Le Citron pour Une Chimiste en cuisine- ". Pourquoi le citron? tout simplement car je suis une grande, que dis-je ? une immense fan inconditionnelle du citron. ...il a le pouvoir magique de réhausser de nombreuses saveurs cachées, mais également d'apporter beaucoup de fraîcheur à une préparation. Qu'il soit utilisé en zeste, en jus, ou même en suprême, c'est un petit bijou doré qui renferme de nombreuses saveurs cachées", Les Délices pour mes Amours