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Restaurants étoilés

Les restaurants étoilés que j'ai testés

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BobStronomie

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La régalade chez le MOF Franck Putelat

Restaurant La Table à Assignan – Village Castigno - bObStronomie - Ca se boit et ça se mange

Nature et gastronomie : ça marche ! Aux commandes, deux chefs flamants, deux frères, Pieter De Maesschalck et Ruben De Maesschalck, dans leur cuisine ouverte, on voit direct qu’il y a une juste alchimie entre la rigueur, le talent et la créativité, ils osent et ça marche.

Après avoir fait sa place dans le monde de la grande gastronomie au sein de son restaurant étoilé à Gignac, Matthieu De Lauzun a commencé à se sentir un peu à l’étroit entre ces murs. Il était temps pour lui d’aller chercher un lieu à la hauteur de son talent et de ses ambitions. Je pense qu’il a trouvé l’endroit idéal en choisissant de créer un restaurant au sein d’un célèbre domaine viticole du Languedoc. Ce domaine, c’est le Prieuré de Saint Jean de Bébian à Pézenas, réputé pour son rouge, se Domaine Viticole, Caviar D'aubergine, Saint Jean, Languedoc, Place, Panna Cotta, Ethnic Recipes, Black Garlic

La nouvelle maison de Matthieu De Lauzun - bObStronomie - Ca se boit et ça se mange

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Enfin, il était temps. En ce deuxième jour après Noël, je vous partage un de mes beaux cadeaux de cette année. Ça fait longtemps que je tourne autour de Cyril Attrazic, que j’effleure sa cuisine, j’ai pu la toucher du doigt une première fois lors d’un repas dégustation au festival des vins d’Aniane, puis une deuxième fois lors d’un déjeuner au Gabale, la brasserie de Cyril Attrazic à Aumont-Aubrac. Diner, Purple Cabbage, Filet Of Beef, Morning Coffee, Essen

Cyril Attrazic – Chez Camillou à Aumont-Aubrac - bObStronomie - Ca se boit et ça se mange

Enfin, il était temps. En ce deuxième jour après Noël, je vous partage un de mes beaux cadeaux de cette année. Ça fait longtemps que je tourne autour de Cyril Attrazic, que j’effleure sa cuisine, j’ai pu la toucher du doigt une première fois lors d’un repas dégustation au festival des vins d’Aniane, puis une deuxième fois lors d’un déjeuner au Gabale, la brasserie de Cyril Attrazic à Aumont-Aubrac.

Si vous comptez bien il y a 14 lignes sur ce menu. 14 lignes, ça veut dire 14 plats à déguster, ça veut aussi dire 14 moments de bonheur. Il s’agit tout simplement du repas gastronomique de nos vacances au pays basque espagnol, à Bilbao plus exactement. Le restaurant c’est Mina, il est situé dans le centre de la ville au bord du fleuve. Il arbore une étoile Michelin depuis déjà quelques années et je peux vous garantir qu’il ne l’a pas volé. Bilbao, Restaurants Gastronomiques, Curry Rouge, Gin Tonic, Mina, L A., Exactement

Bilbao

Restaurants Gastronomiques

Mina Restaurant – Bilbao - bObStronomie - Ca se boit et ça se mange

Si vous comptez bien il y a 14 lignes sur ce menu. 14 lignes, ça veut dire 14 plats à déguster, ça veut aussi dire 14 moments de bonheur. Il s’agit tout simplement du repas gastronomique de nos vacances au pays basque espagnol, à Bilbao plus exactement. Le restaurant c’est Mina, il est situé dans le centre de la ville au bord du fleuve. Il arbore une étoile Michelin depuis déjà quelques années et je peux vous garantir qu’il ne l’a pas volé.

Guide Michelin 2020: le palmarès des nouveaux restaurants étoilés à Paris

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Verticale ICO(O)N de Rasteau chez Le Clair De La Plume - bObStronomie - Ca se boit et ça se mange

Il est des invitations qu’on ne peut pas refuser et celle-ci en fait partie. Le pitch (à ne pas confondre avec les petites brioches industrielles) c’était d’aller dans un restaurant 1 macaron Michelin pour aller se faire une verticale d’une cuvée en accord mets et vins. La cuvée c’est ICO(O)N, produite par la Cave de Rasteau. Le restaurant étoilé c’est Le Clair De La Plume à Grignan dans la Drôme.

Je ne sais pas trop par où commencer cet article tellement je suis enthousiaste à l’idée de l’écrire, j’ai pleins de choses qui me passent par la tête, des souvenirs, des envies de te de dire tout en même temps. Il y a quelques restaurants qui ont marqué mes expériences et forgé mes convictions, celui ci, du nom d’Äponem, « bonheur » dans une langue indigène brésilienne, en fait clairement partie. Vin Bio, Le Diner, Nom, Salads, Wine Pairings, Restaurant

Äponem, coup de cœur 2019 - bObStronomie - Ca se boit et ça se mange

Je ne sais pas trop par où commencer cet article tellement je suis enthousiaste à l’idée de l’écrire, j’ai pleins de choses qui me passent par la tête, des souvenirs, des envies de te de dire tout en même temps. Il y a quelques restaurants qui ont marqué mes expériences et forgé mes convictions, celui ci, du nom d’Äponem, « bonheur » dans une langue indigène brésilienne, en fait clairement partie.

"Les poules aiment les petits pois ! C’est en observant les poules à la sortie du poulailler se précipiter sur les feuilles… Food Photography Styling, Food Styling, Molecular Gastronomy, Gastronomic, Food Presentation, Food Plating, Creative Food, Food Design, Design Art

Food Photography Styling

Tout petits pois par Guy Savoy

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Cela faisait longtemps que j’espérais pouvoir me rendre dans cette adresse réputée à l’entrée de la Camargue, cet Atelier lieu de création décrié pour certains, adulé pour d’autres. Mon cœur et mes papilles n’ont pas hésité une seconde : on adore ! Nom : l’Atelier de Jean-Luc Rabanel Chef : Jean-Luc Rabanel Distinction : 2 macarons au guide rouge et 5 toques G&M Tempura, South Of France, Thai Red Curry, Carrots, Stuffed Peppers, Vegetables

Un artiste en Arles : Mr Jean-Luc Rabanel nous présente son Atelier - bObStronomie - Ca se boit et ça se mange

Cela faisait longtemps que j’espérais pouvoir me rendre dans cette adresse réputée à l’entrée de la Camargue, cet Atelier lieu de création décrié pour certains, adulé pour d’autres. Mon cœur et mes papilles n’ont pas hésité une seconde : on adore ! Nom : l’Atelier de Jean-Luc Rabanel Chef : Jean-Luc Rabanel Distinction : 2 macarons au guide rouge et 5 toques G&M

Pour raconter une belle expérience, rien de tel qu’un article bObStronomie like ! Donc avec ma douce (c) bObStronomie, forts d’un super cadeau, nous sommes allés au Mas de Boudan à Nimes, l’hôtel / restaurant / bistro. Hôtel, c’est un bien grand mot : 3 chambres et 1 suite, c’est loin d’être l’usine ! Arrivés le vendredi en fin d’après-midi dans la chambre, c’est beau. Mozarella, Restaurant Bistro, Pain Au Raisin, Jus D'orange, Forts, Desserts, Marshmallow Yams

Un week-end Nutile et très agréable - bObStronomie - Ca se boit et ça se mange

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Pour passer la cap de la nouvelle année en amoureux j’ai sorti le grand jeu en trouvant un lieu magnifique pour passer une soirée festive mais aussi gastronomique. Ce lieu c’est l’hôtel Món Sant Benet en Espagne au nord de Barcelone dans les terres. Posé au milieu de rien, il jouxte un très beau monastère du même nom et dont la visite vaut le déplacement. Cannelloni, O Hotel, Black Eyed Peas, Seafood, Truffle, Venison Steak

Restaurant L’Ó – Hotel Món Sant Benet – Espagne - bObStronomie - Ca se boit et ça se mange

Pour passer la cap de la nouvelle année en amoureux j’ai sorti le grand jeu en trouvant un lieu magnifique pour passer une soirée festive mais aussi gastronomique. Ce lieu c’est l’hôtel Món Sant Benet en Espagne au nord de Barcelone dans les terres. Posé au milieu de rien, il jouxte un très beau monastère du même nom et dont la visite vaut le déplacement.

C’est assis à une table en terrasse surplombant la rivière du Lez que je m’apprête à découvrir ce restaurant, un des plus anciens de Montpellier. Restaurant racheté en 2006 par Charles Fontes qui lui a permis de retrouver ses lettres de noblesse. Nom : La réserve Rimbaud Chef : Charles Fontes Distinctions : 1 macarons au guide rouge et 2 toques G&M Sauce Americaine, Plat Simple, Noblesse, Macarons, Table, Frames

Un cadre, une cuisine, la réserve Rimbaud à Montpellier - bObStronomie - Ca se boit et ça se mange

C’est assis à une table en terrasse surplombant la rivière du Lez que je m’apprête à découvrir ce restaurant, un des plus anciens de Montpellier. Restaurant racheté en 2006 par Charles Fontes qui lui a permis de retrouver ses lettres de noblesse. Nom : La réserve Rimbaud Chef : Charles Fontes Distinctions : 1 macarons au guide rouge et 2 toques G&M

Serge Vieira. Pour l’anniversaire de ma tendre amour, nous avons pu nous asseoir à une table d’exception qui me faisait envie depuis déjà bien longtemps, la table de Serge Vieira. Cette soirée a été délicieuse et amoureuse, les yeux dans les yeux, et restera un des beaux moments de cette année 2016. Tarte Fine, Table Decorations, Chef Kitchen, Grapefruit Juice

Serge Vieira – Son château et ses 2 étoiles Michelin - bObStronomie - Ca se boit et ça se mange

Serge Vieira. Pour l’anniversaire de ma tendre amour, nous avons pu nous asseoir à une table d’exception qui me faisait envie depuis déjà bien longtemps, la table de Serge Vieira. Cette soirée a été délicieuse et amoureuse, les yeux dans les yeux, et restera un des beaux moments de cette année 2016.

Une étoile brille à Sète. Pour ceux qui ne le savent pas encore, mon titre fait référence au fait que ce restaurant sétois a reçu The récompense cette année, à savoir une étoile au guide Michelin. Avec l’annonce récente d’Anne Majourel qui se retire, la ville de Sète allait se retrouver orpheline de son étoile, c’était sans compter Fabien Fage qui allait prendre le relais avec The Marcel. La ville conserve ainsi son restaurant étoilé même si cette étoile change de main. Alain Ducasse, Le Meurice, Marcel, Coquille Saint Jacques, Ainsi, Fruits

Alain Ducasse

Le Meurice

Marcel

Coquille Saint Jacques

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The Marcel, roi du Macaron 2019… Michelin - bObStronomie - Ca se boit et ça se mange

Une étoile brille à Sète. Pour ceux qui ne le savent pas encore, mon titre fait référence au fait que ce restaurant sétois a reçu The récompense cette année, à savoir une étoile au guide Michelin. Avec l’annonce récente d’Anne Majourel qui se retire, la ville de Sète allait se retrouver orpheline de son étoile, c’était sans compter Fabien Fage qui allait prendre le relais avec The Marcel. La ville conserve ainsi son restaurant étoilé même si cette étoile change de main.

When autocomplete results are available use up and down arrows to review and enter to select. Touch device users, explore by touch or with swipe gestures.