SUMMER KIMBER LEE

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SUMMER KIMBER LEE
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...présentées par Frédéric De magnifiques galettes de couleur mordorée autour de ce grand légume d'automne qu'est la courge. Du riz donnera la réplique aux morceaux de courge (nous avons trouvé de la courge musquée, mais n'importe quel courge ou potiron peut faire l'affaire). Ceux-ci sont préalablement frits avec de l'oignon, mixés, agrémentés d'épices, d'herbes et déposés en galettes dans une poêle huilée pour y cuire. Ces galettes consistantes pourront se déguster avec des crudités ...

...présentées par Frédéric De magnifiques galettes de couleur mordorée autour de ce grand légume d'automne qu'est la courge. Du riz donnera la réplique aux morceaux de courge (nous avons trouvé de la courge musquée, mais n'importe quel courge ou potiron peut faire l'affaire). Ceux-ci sont préalablement frits avec de l'oignon, mixés, agrémentés d'épices, d'herbes et déposés en galettes dans une poêle huilée pour y cuire. Ces galettes consistantes pourront se déguster avec des crudités ...

Curry de pois chiches pour 6 à 8 personnes 1 oignon rouge 2 cs d'huile végétale 2 cuil. à café bombées de purée d'ail de et de gingembre (ail et gingembre pelés puis râpés) 1 cuil. à soupe rase de curry 1 cuil. à soupe rase de garam Masala 7 cl d'eau 2 boites de tomates concassées (400 g chaque) 2 boites de pois chiches cuits (265 g, poids net égoutté pour chaque boite) ½ cuil. à soupe de jus de citron vert 20 cl de lait de coco Sel & coriandre fraiche pour servir

Curry de pois chiches pour 6 à 8 personnes 1 oignon rouge 2 cs d'huile végétale 2 cuil. à café bombées de purée d'ail de et de gingembre (ail et gingembre pelés puis râpés) 1 cuil. à soupe rase de curry 1 cuil. à soupe rase de garam Masala 7 cl d'eau 2 boites de tomates concassées (400 g chaque) 2 boites de pois chiches cuits (265 g, poids net égoutté pour chaque boite) ½ cuil. à soupe de jus de citron vert 20 cl de lait de coco Sel & coriandre fraiche pour servir

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