Recettes

Nous parlons régulièrement de nos livres de cuisine, il en est un petit dans ma bibliothèque qui , contrairement à d'autres, a beaucoup servi. Je l'ai aussi régulièrement offert a des amies. Simple, truffé d'idées faciles, son titre évocateur "Méditerranées"...

Hello les goulus! Me voilà enfin arrivé comme une fleur printanière pour une proposition de recette de Pâques. J'ai totalement bidouiller la recette avec ce que je savais faire et avec le moins de mâche possible ;-) Héhéhé c'est pas parce qu'on s'est...

Cette semaine je vous emmène en voyage près des eaux bleues de la mer Egée, dans un pays où chaque ville porte l'empreinte d'un...

Légumes, Soupes

Une sauce à la mandarine très pep's pour accompagner un poisson à chair blanche comme le dos de cabillaud : une recette raffinée.

Poulet à l'ail et tomates très tendre et plein de saveurs. Les morceaux de poulet, de préférence des hauts de cuisses ou pilons, sont cuits lentement et longuement dans une cocotte avec de l'ail et des tomates.

C'est à nouveau chez Agnès que je suis allée chercher l'inspiration aujourd'hui avec ses ballotines de volaille accompagnées de pâtes au basilic. Une recette qu'Agnès avait testé grâce à salezpoivrez.com et qu'elle a revisité. Je me suis moi-même amusée...

La célèbre tortilla espagnole aux pommes de terre est ici revisitée de façon plus légère avec des courgettes, des oignons, de l'ail et du persil frais. Elle fera le bonheur de vos proches à l'apéritif, en entrée ou lors d'un repas à l'extérieur !

Une salade ultra-fraîche à la courgette, parfaite pour accompagner vos barbecues estivaux

J'ai encore beaucoup de difficulté à manger du bœuf. Il ne passe que haché et noyé dans les épices, aromates et les herbes. Son goût me pose sinon encore b

Aujourd'hui avec le temps qu'il fait, je trouve l'idée du carpaccio parfaite pour ce midi. C'est une entrée que je trouve fantastique et...

La cuisine asiatique est à l’honneur dans ce plat qui régalera les amateurs de sucré/salé. Avec ses légumes et accompagné de riz ou des nouilles chinoises, il constitue un repas équilibré et …

Une recette de flan aux carottes trouvée sur le blog de 'La cuisine d'Ariane' , un petit blog qui débute tout doucement... J'ai adapté la présentation, et modifié un poil la recette car il n'y avait pas de réelles proportions, et j'ai fais cuire les flans à la vapeur histoire de rentabiliser mon superbe micro-vap (si vous n'avez pas de cuiseur vapeur, vous pouvez cuire vos flans au four traditionnel) Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 30 minutes pour 4 personnes : 200 g de…

Pour ces fêtes, je tenais absolument à tester l’œuf parfait. C'est au restaurant que j'avais découvert cette petite merveille. Il était servi avec un jus de truffe et c'était tout simplement délicieux. La cuisson à 64°C de l’œuf pendant 1 heure permet d'avoir un jaune onctueux et un blanc juste pris. Forcément, nous n'avons pas forcément dans nos cuisine le matériel nécessaire à une cuisson aussi précise. C'est Greg qui m'a donné envie de tester au Companion. Il suffit de régler l'appareil…

L'oeuf mollet selon une recette de Pierre Mechin: Des parfums, des saveurs... un régal!

Un plat de viande d'agneau mijoté avec du miel, des oignons, des tomates et plein d'épices