Tartines, pains et croque-monsieur

Mes meilleures recettes de pains, tartines et de croque-monsieur

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AiL MA COCOTTE!⎜Blog culinaire & décorations de tables

Sandwich XXL pour un grand pique-nique !

La moitié de la garniture est végétarienne 🍃🌿🌱

FOUGASSE AUX OLIVES

J’ai eu la chance d’assister à « L’Atelier du Pain » à l’école « Le #Cordon Bleu ». Le chef Olivier Boudot nous a donné de nombreux conseils pour réussir différents #pains : pain blanc, pain de #campagne, pain de #seigle et #fougasse. Le pain au levain fait l’objet à lui seul d’une formation de plusieurs jours, c’est beaucoup plus complexe… Voici sa recette pour faire des fougasses.

bread and rolls on a wooden cutting board with white marble counter top in the background

Baguette

Cornbread

Ethnic Recipes

PAIN BLANC : PETITS PAINS ET BAGUETTES

J’ai eu la chance d’assister à « L’Atelier du Pain » à l’école « Le Cordon Bleu ». Le chef Olivier Boudot nous a donné ses conseils pour réussir différents pains : pain blanc, pain de campagne, pain de seigle et fougasse. Le pain au levain fait l’objet à lui seul d’une autre formation, c’est beaucoup plus compliqué… Voici sa recette pour faire des baguettes et des petits pains blancs.

a person holding a plate with some food on it and black olives in the middle

Bruschetta

Mini Cheesecake

Cheesecake

BRUSCHETTAS BURRATA TOMATES BASILIC

En vacances, quand je n’ai pas envie de cuisiner, je fais des #bruschettas et parfois je me demande s’il ne faudrait pas que je cuisine moins souvent… 😉 Avec du bon pain, une huile d’olive de qualité, une burrata artisanale et des tomates gorgées de saveurs, franchement il n’y a rien de meilleur !

a white plate topped with two sandwiches and lettuce on top of a table

CROQUE-MONSIEUR AU VIEUX COMTÉ ET À LA TRUFFE

Dès que je sors mon vieil appareil à croque-monsieur (qui fait également les gaufres), les enfants sont enchantés, les croque-monsieur maison faits à la minute ont toujours beaucoup de succès ! Ici, il s’agit de la version luxueuse, à réserver aux grandes occasions ou aux fêtes de fin d’année, avec des lamelles de truffe du Périgord (melanosporum), du vieux comté et, en option, un bon jambon à l’os : succulent ! La recette est sur ailmacocotte.com

Sandwiches

CROQUE-MONSIEUR

Une #recette que mes enfants me réclament régulièrement… Avec de bons produits, c’est un vrai régal ! Veillez donc à acheter du très bon pain dans votre boulangerie préférée, un #jambon et du #fromage de qualité, cela fait toute la différence !

an assortment of food is displayed on the floor next to two bowls with sauce and bread

CROSTINIS MOZZARELLA SAUCE TOMATE MAISON

Cette idée d’#apéro est celle de ma chère cousine Sophie ! 🙂 Les enfants adorent cette #recette, les #crostinis sont liquidés en un rien de temps… Choisissez des #tomates savoureuses et une #mozzarella de qualité ! À faire sans modération pendant toute la saison des tomates. Vous pouvez faire votre sauce tomate la veille, elle se conserve sans problème quelques jours au réfrigérateur.

a white plate topped with sliced up salmon and avocado next to a slice of lemon

Week End

TARTINE SAUMON, AVOCAT ET CORIANDRE FRAÎCHE

Cette #recette est ultra simple et rapide à faire pour le #petit-déjeuner ou un #brunch le week-end. Elle est #copieuse et #équilibrée, idéale pour bien démarrer la journée. N’hésitez pas à mettre beaucoup de #coriandre et utilisez un #saumon de qualité !