Recettes

Collection by Alda Filipe • Last updated 7 days ago

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Alda Filipe
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Rabanadas com Calda de laranja

Hoje para a sobremesa preparei umas rabanadas simples, mas deliciosas. Esta sobremesa é tipicamente natalícia mas de vez em quando eu faço porque todos gostamos muito . Serve também para aproveitamento de pão de véspera. Ingredientes Fatias de pão da véspera Ovos ( 1 ovo para 4 fatias) 0,5 L de leite 50 gr de açúcar amarelo 1 pau de canela Casca de limão Calda 1 medida de açúcar 1/2 medida de água Casca de laranja Pau de canela Óleo para fritar Preparação Colocar o leite, o açúcar amarelo…

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Arroz de Polvo

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ARROZ DE GRELOS

Não adoram um bom arroz de grelos acabadinho de fazer? O sabor dos grelos de nabo, os meus preferidos, é inconfundível, um pouco amargo o que contrasta muito bem com a leve doçura do arroz. É tão bom! Para esta receita nunca uso grelos crus. Porquê? Porque em cru sobressai mais o sabor amargo. Então … Arroz de Grelos Read More »

Salade fermière - Ramène ta fraise

Ingrédients pour 4 personnes : - 800g de petites pommes de terres - 200g de lardons - 6 oeufs - 1 petit bouquet de persil Vinaigrette - 1 petite échalote ou une demie plus grosse - 1 cuillère à café de moutarde à l'ancienne - 2 cuillères à soupe de...

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Queijadinhas de leite condensado

São muitas as receitas de queijadinhas que todos nós conhecemos desde a nossa infância, que as queridas mães e avós faziam para dar à nossa mesa de aniversário um toque mais apelativo. Espalhavam-nas anarquicamente aqui e ali, em pires de pirex ou do serviço que não podíamos partir.As benditas eram feitas às dúzias e cuidadosamente colocadas em forminhas de papel plissado branco. A exigência estética não era muita pois o que interessava era mesmo saborear as ricas queijadinhas. Estas são uma…

Massa à Lavrador

Massa á Lavrador

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Arroz doce Cremoso

Eu não sou grande fã de arroz doce. Principalmente da versão sem ovos, tipica aqui da região de Coimbra. Para mim arroz doce tem de ser comido morno e tem de ser cremoso e levar ovos. E como não sou a maior fã de arroz doce raramente faço, e quando está na mesa de lá de casa, é sempre feito pelas mãos da minha mãe. Mas tenho um marido que adora arroz doce. E muito raramente lá faço. Este fim de semana que passou foi dia de fazer arroz doce. Ao meu gosto. Ingredientes para 4 tacinhas 500ml de…

Suspiros de Amantes

“los amantes de Teruel, tonta ella y tonto él” "Juan Diego Martínez de Marcilla e Isabel de Segura. La historia parte con base verídica y mucho de leyenda popular y se desarrolla en el s. XIII siendo la típìca historia de amor a lo “Romeo y Julieta (...)" A encantadora história de amor encontrei-a no fantástico blogue Cupcakes a Gogó, onde a poderão ler na integra. Foi também de lá que veio a receita destas deliciosas queijadinhas, que para além de tudo são perigosamente fáceis de fazer. E…

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Pudim d'ovos à antiga

Esta receita foi-me dada por um chef que homenageia bastante a cozinha tradicional portuguesa. Adoro o modo como utiliza ingredientes orgânicos e biológicos da região, e os transforma em pratos deliciosos e bonitos. Procurem Restaurante Xisto Louçainha! Vão adorar a comida e o espaço maravilhoso! Ingredientes 1 chávena de açúcar 1/2 chávena de água 2 chávenas de açúcar branco fino 2 chávenas de leite gordo 2 chávenas de ovos inteiros 1 limão grande 1 colher de essência de baunilha (medida da…

Trendy fruit tart mini no bake 27 Ideas Just Desserts, Delicious Desserts, Yummy Food, Sweet Recipes, Cake Recipes, Dessert Recipes, Mini Fruit Tarts, Fruit Bread, Biscuits
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Melhor tarte de maçã do mundo!!!

Essa tarte de maçã deveria ganhar um Óscar. Claro que a minha opinião vale o que vale, mas quem já provou concorda : P ...

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Pudim d'ovos à antiga

Esta receita foi-me dada por um chef que homenageia bastante a cozinha tradicional portuguesa. Adoro o modo como utiliza ingredientes orgânicos e biológicos da região, e os transforma em pratos deliciosos e bonitos. Procurem Restaurante Xisto Louçainha! Vão adorar a comida e o espaço maravilhoso! Ingredientes 1 chávena de açúcar 1/2 chávena de água 2 chávenas de açúcar branco fino 2 chávenas de leite gordo 2 chávenas de ovos inteiros 1 limão grande 1 colher de essência de baunilha (medida da…

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Feijoada à Transmontana (à minha moda)

Para 6 pessoas: 1 chouriço de carne de boa qualidade. 1 farinheira. 1 morcela de assar. 400 gr de toucinho magro entremeado. 750 gr de carne de porco limpa (se for da perna, melhor, porque é menos seca) 2 cenouras. 1...

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Tarte de Amêndoa e Leite Condensado

Bata a amêndoa pelada e finamente ralada com o leite condensado, junte os ovos, um a um e sem parar de bater, e o creme de leite. Deite sobre a base de bolacha e coza no forno cerca de

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Riz au chorizo, comme au Portugal - Tout est prétexte à voyager

Ce riz au chorizo est un équivalent portugais de la paella. En écrivant cette phrase, j’entends déjà ma mère s’arracher les cheveux, “c’est comme comparer un couscous et une bouillabaisse”. Voici donc la parole espagnole officielle. Officieusement, le parallèle fait sens car on retrouve une base commune: riz – ail – persil – poivrons. En […]

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Grão à Moda da Minha Avó

Desde sempre que me lembro de comer este grão, é um prato que aquece a alma, que conforta e apetece em dias frios. Este é um prato que me satisfaz plenamente, adoro grão de bico, enchidos e mais do que isso, adoro a recordação que este cheirinho me traz :) Aprendi com a minha mãe, mas a receita é da minha avó paterna. Fiz aqui uma alteração, porque só usei carne de porco e a receita leva também frango. A minha avó colocava as fatias de pão à volta da travessa, dando um ar mais rústico ao…

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Pudim francês da minha sogra

Um destes dias estive em casa da minha sogra e tive a sorte de poder folhear o caderno de receitas que ela tem. A receita do pudim que hoje partilho convosco já foi feita pela minha sogra imensas vezes, mas desta vez o pudim ainda estava melhor que o costume. É muito fácil de fazer mas fica muito, mas mesmo muito, saboroso. Nunca o experimentei fazer e as fotos que vão ver tirei-as eu, um dia destes, quando fomos jantar a casa dos meus sogros e tivemos a sorte de ter como sobremesa este…