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Le chocolat amoureux de l'orange - Biscuit très léger et très moelleux au chocolat, gelée d'orange, ganache montée aussi légère qu'une chantilly (elle se raffermit au froid, et donne une consistance agréable, à la fois mousseuse et ferme, un peu comme une crème au beurre mais sans une once de beurre)

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Barquettes d'endive au crabe et chantilly au citron vert http://www.cuisine-et-mets.com/entrees-froides-et-chaudes/legumes-et-crudites/barquettes-endive-crabe-chantilly-citron.html Entrée légère et gourmande

Barquettes d'endive au crabe et chantilly au citron vert

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