Dahl de lentilles crémeuses, aubergines et lait de coco (végétarien)

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lentilles corail + sauce tomate + 2 aubergines + 200 mL lait de coco + 1 gros oignon + 250 mL eau + 2 bâtonnets cannelle + 1 c.à.c. curcuma + 2 c.à.c cumin moulu + 5 clous de girofle + 1 anis étoilé + 30 mL huile + coriandre

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Verrines italiennes tomates confites, crème au Parmesan et chiffonade de jambon

Verrines italiennes au Parmesan

Verrines italiennes à la crème de poivrons et tomates cerises sur lesquelles on dispose une crème au parmesan. Juste avant de servir, on ajoute une tranche de jambon cru sur le dessus.

curry végétarien aux légumes verts - 1 cuillère à soupe d'huile de coco - 250 g de haricots verts - 1 petit brocoli - 1 cuillère à soupe de pâte de curry - 2 cm de gingembre frais - 1 oignon - 30 cl de bouillon de légumes - 40 cl de lait de coco - 1 jus de citron vert - citronnelle sèche - coriandre - sel, poivre

Reprise de recette : haricots vert à la sauce curry - haricots verts - oignon - 40 cl de lait de coco - sel, poivre (transformation des restes en soupe en mixant et ajoutant de la vache qui rit)

Indian Egg Curry

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Baba ganoush (caviar aubergines sésame)

Baba ganoush ou le caviar d'aubergines du Moyen-Orient

Baba ganoush Avec le houmous ou le labné, le baba ganoush est le grand compagnon des mezzés du Moyen-Orient (je dirais même plus loin jusqu'en Inde), à servir avec du pain pita :-) C'est vraiment ma préparation passe-partout, un peu comme le...

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