angelus 40

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Un petit cake pour dépoussiérer le blog ça vous tente ? Je suis sûr que l’Okara vient titiller votre curiosité …… Alors, qu’en est-il de cet ingrédient mystérieux ? Il s’agit en fait d’un aliment que nous connaissons bien, mais qui a été, pour ainsi dire, transformé : l’amande …. Je ne sais pas si vous avez déjà essayé de faire du lait d’amande maison (edito : la recette est désormais disponible -clic-). On mixe des amandes dans de l’eau, on filtre et on obient le fameux lait d’amande…

Un petit cake pour dépoussiérer le blog ça vous tente ? Je suis sûr que l’Okara vient titiller votre curiosité …… Alors, qu’en est-il de cet ingrédient mystérieux ? Il s’agit en fait d’un aliment que nous connaissons bien, mais qui a été, pour ainsi dire, transformé : l’amande …. Je ne sais pas si vous avez déjà essayé de faire du lait d’amande maison (edito : la recette est désormais disponible -clic-). On mixe des amandes dans de l’eau, on filtre et on obient le fameux lait d’amande…

…. et donc … sans gluten ! Pour ceux que ça intéresse vraiment. Sinon les autres, vous êtes concernés aussi. 🙂 Remontons un peu les pendules. Lorsque j’ai réalisé mon lait d’amande fait-maison, j’ai récupéré de la pulpe d’amande, appelée « Okara« . Je l’ai mise de côté, car en pâtisserie elle fait des merveilles. Je l’ai donc utilisée dans cette recette, ajoutée à de la poudre d’amande, de la purée d’amande et mon fameux lait d’amande, pour ne rien gâcher. Pas de farine, donc, que de…

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Yaourts végétaux aux probiotiques - Vegan & Paléo sur : https://cuisine-saine.fr/recette-vegetalienne/yaourts-vegetaux-probiotiques/ via @karenchevallier

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