Anne Ghysbrecht

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Anne Ghysbrecht
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BOULES DE BERLIN de C. Felder (Pour 20 beignets : 300 g de farine, 10 cl de lait, 1 œuf, 50 g de beurre, 3 c à s de sucre, 12 g de levure fraîche ou 4 g de levure sèche, sel, huile de friture, sucre glace) (CREME - Pour 800 g : 50 cl de lait entier, 1 gousse de vanille, 120 g de jaunes d'oeufs (environ 6 jaunes), 120 g de sucre, 50 g de Maïzena, 50 g de beurre)

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