tartes aux fruits

Marie Chioca

Découvrez nos jolies photos de desserts et entremets à glaçage miroir et déléctez-vous des jolies couleurs et formes des délices

tarte bourdaloue

Quand tu es élève apprenti au CAP pâtissier, la pâte sucrée est le premier truc sur lequel tu te casses les dents. Tout va bien au mélange...

La tarte aux poires façon Bourdaloue est un grand classique de la pâtisserie française. Elle fait souvent partie des tartes demandées à la l'examen du CAP pâtisserie. J'ai donc utilisée une fiche technique : où il est demandé de préparer la recette de cette tarte poire amande de 22 cm avec un croquis représentant la disposition des poires à reproduire.

Encore plus gourmande que la tarte au citron meringuée!

On en entend souvent parler mais on se demande comment la faire ? Aujourd’hui nous vous proposons la recette de l’incontournable tarte tatin.

. Il y a 15 jours j'ai flashé sur la superbe tarte aux pommes de Manue qu'elle a réalisé sur une base de pâte brisée. J'utilise peu cette pâte pour les tartes sucrées alors que c'est top pour éviter les desserts trop sucré. J'ai réalisé cette tarte...

C’est trop bon mais le hic, c’est que certains fruits rendent beaucoup de jus au cours de la cuisson comme les abricots, les pêches, les poires ou encore les prunes. Comment éviter que la pâte à tarte ne détrempe ? Nos trois astuces infaillibles.

J’ai essayé de multiples recettes de pates sablées, mais je n’étais jamais tout à fait convaincue par le fondant sablé de ces pates et puis j’ai re-gouté une tarte de ma grand-mère et là ce fut une révélation, car c’est exactement cette texture bien sablée que je cherchais depuis longtemps… Parfois cela ne sert à rien de …

Bon, inutile de se bercer d'illusions, c'en est fini de l'été indien, l'automne est là, bonjour les collants pour au moins 6 mois. Avant de pleurer,

L'échéance du CAP pâtissier approchant, j'ai de plus en plus de questions via le formulaire de contact. A mon grand désespoir, je n'ai...

Une tarte aux fraises et chocolat blanc pour un dessert facile et gourmand. Une belle façon de fêter l'arrivée des beaux jours.

Le magazine féminin sur Internet : astro, beauté, sexualité, minceur, tests, quiz, mode, tendances... Conseils d'experts, outils interactifs... et les fame...

La tarte aux poires façon Bourdaloue est un grand classique de la pâtisserie française. Elle fait souvent partie des tartes demandées à la l'examen du CAP pâtisserie. J'ai donc utilisée une fiche technique : où il est demandé de préparer la recette de cette tarte poire amande de 22 cm avec un croquis représentant la disposition des poires à reproduire.

Pêches, nectarines et abricots sont pour moi les fruits qui marquent que les mauvais jours sont vraiment vraiment derrière nous et que l'on va pouvoir sortir parasol et barbecue et tester l'élasticité de nos maillots de bain de l'année précédente… et surtout croquer ces fruits tant attendus ! Mais pêches, nectarines et abricots ne sont pas que des fruits à croquer ce sont aussi des fruits à cuisiner, des fruits qui peuvent prendre leur place dans les plats depuis l'entrée jusqu'au dessert…