Individual cake "Violet". Composition: pistachio sponge cake; blackberry jelly; violet mousse with raspberry; mirror glacage and chocolate decoration.

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The petits gateaux of the French Mof Stéphane Glacier is named Le Petit Antoine: croquantine, hazelnut dacquoise, chocolate cremeaux, two thin chocolate layers with inside chantilly of milk chocolate.

Entremet chocolat - noisettes croustillant praliné, dacquoise noisette, crémeux chocolat noir, chantilly chocolat lacté, feuille croquante chocolat au lait. Plus

The latest creation from our Pastry Chef at the #Armani Hotel Milano: creamy white “Ivoire” chocolate, vanilla ice cream, violets and red currants, raspberries.

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Alex Stupak. #gastronomie #gastronomy #plating #chef #cuisine #food #dressage #assiette #art #design #foodstyle #foodart #designculinaire #culinaire #culinaryart #foodstylism #foodstyling #presentation

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La Pyramide. Restaurant d'un Grand Chef Relais Châteaux et hôtel en ville. Vienne. #relaischateaux #lapyramide #henriroux

La Pyramide. Restaurant d'un Grand Chef Relais & Châteaux ...♥♥... et hôtel en ville. Vienne.

Mascarponemousse met koffiecrunch en chocolade L'art de dresser et présenter une assiette comme un chef de la gastronomie... > http://visionsgourmandes.com > http://www.facebook.com/VisionsGourmandes . #gastronomie #gastronomy #chef #presentation #presenter #decorer #plating #recette #food #dressage #assiette #artculinaire #culinaryart

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