Recette pied noir

Collection by Belanger sophie

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kefta de boeuf haché, on façonne la viande comme de petites saucisses autour d'une pique en bois

kefta : brochettes de boeuf haché aux herbes

Réalisez chez vous ces délicieuses kefta, c'est facile, vite fait, et de plus économique.

La recette inratable : le dal indien
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La recette du dal indien

Quand Georges a fanfaronné devant nous que son fils adoooorait les lentilles, on a trouvé qu'il en rajoutait un peu. Enfant + lentilles c'est rarement égal à « amour éternel sans divorce ». Et puis on a goûté son « dal ». Et on a vu son fiston se resservir trois fois. On ne sait pas si elle respecte à la lettre les préceptes de la gastronomie indienne, mais on s'est dits que sa recette vous intéresserait peut-être... Le dal inratable de Georges Pour 4 personnes : 1 oignon, 200 g de lentilles…

poulet basquaise

Chez Bergeou - Les bons plans de Nicolas Bergeou

Les bons plans de Nicolas Bergeou

sardines à la chermoula Algeroise
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sardines à la chermoula Algeroise

Cocas à la frita La cuisine pied-noir "latine" (chrétienne) est un mélange de cuisine française méridionale, catalane et espagnole (les pelotas, les cocas, le gazpacho pied-noir, les migas, le cocido, le potaje viudo, les albondigas, la frita, l'arroz caldos, le vin d'orange, les rollicos, les pastisos, les pasteles de moñatos…) avec un apport évident de la cuisine italienne du sud (pizza napolitaine, timbale de macaronis, cannellonis aux herbes…). Avec en plus la cuisine Maghrébine…
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Cocas à la frita

Réalisez vous même ces délicieux cocas à la frita, les chaussons salés traditionnels de la cuisine pied-noir, grâce à cette recette facile

Recette pied noir et méditerranéenne - La coca Pied Noir à la frita : Préparer la pâte en mélangeant la farine, le sel et l'huile. Vous devez obtenir une pâte homogène. Laisser reposer au moins 30 minutes. Couper les poivrons en lamelles et les tomates en cubes....

Recette Pied Noire La coca Pied Noir à la frita

Recette pied noir et méditerranéenne - La coca Pied Noir à la frita : Préparer la pâte en mélangeant la farine, le sel et l'huile. Vous devez obtenir une pâte homogène. Laisser reposer au moins 30 minutes. Couper les poivrons en lamelles et les tomates en cubes....

La Mouna est une brioche originaire d'oran et préparée pour Pâques par les juifs pieds noirs. Agrémentée d'agrumes, elle est surmontée de sucre concassés en son
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Recette Mouna oranaise, Brioche juive espagnole de Pâques

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26 reviews
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45 minutes
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Lamona ou mouna est en fait une brioche espagnole que les juifs d’oranie (Oran en Algérie) avaient coutume de consommer pour la fête de la mimouna qui clôturait la fête de Pessah (Pâques juive). Nombreux étaient les juifs d’Oran qui achetaient cette traditionnelle mouna aux boulangers espagnols qui venaient à cette période dans le quartier juif de la ville.

Mouna oranaise brioche de pâques

Mouna oranaise, brioche de pâques | Le Blog cuisine de Samar

La mouna oranaise Qui ne connait pas la mouna oranaise, une brioche parfumée originaire de ma ville natale Oran. Une tradition du lundi de Pâques pour les Pieds-Noirs Espagnol. Les premiers oranais, se réunissaient à Pâques sur la montagne avoisinant le Fort Lamoune. On la dégustait sur l’herbe après avoir mangé un bon ...

Cette pizza algérienne traditionnelle à l’ancienne est toute simple par sa composition mais en la dégustant elle parvient à me transporter à des milliers de kilomètres d’ici et j’imagine que c’est le cas pour tout algérien, pied noir ou toute personne ayant connu l’Algérie, Alger en particulier et ses quartiers populaires. Cette pizza algéroise se vendait et je suppose qu’elle continue encore aujourd’hui à être commercialisée dans toutes les boulangeries et gargotes. Une pâte à pizza facile…

Pizza algérienne

Cette pizza algérienne traditionnelle à l’ancienne est toute simple par sa composition mais en la dégustant elle parvient à me transporter à des milliers de kilomètres d’ici et j’imagine que c’est le cas pour tout algérien, pied noir ou toute personne ayant connu l’Algérie, Alger en particulier et ses quartiers populaires. Cette pizza algéroise se vendait et je suppose qu’elle continue encore aujourd’hui à être commercialisée dans toutes les boulangeries et gargotes. Une pâte à pizza facile…

A l'occasion d'une d'un déjeuner dominical avec un invité d'Origine Pied Noir....
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Coca à la Soubressade et Frita

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80 minutes
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A l'occasion d'une d'un déjeuner dominical avec un invité d'Origine Pied Noir (Espagnol).... J'ai voulu lui rappeler des souvenirs … - recette pour diabétique

Tchoutchouka (Salade de Poivrons & Tomates)

Tchoutchouka (Salade de Poivrons & Tomates)

D'abord j'ai été intriguée par le nom de cette recette que j'ai vu chez ma copine Manue B, puis quand j'ai vu les ingrédients (que j'avais) et la facilité pour la réaliser, je me suis mise au travail !! Nous avons vraiment apprécié cette préparation à base de légumes (poivrons et tomates) que nous avons mangé froid avec des grillades et une salade de pommes de terre. Je pense que ça peut être très bon aussi sur une tranche de pain et varier avec des oignons et des piments. Ingrédients pour 1…

Dans la série cuisine Pieds-noirs, voilà une autre façon de préparer les Cocas. Sans viande...

Cocas ou Empanadas Epinards et Feta

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2 reviews
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55 minutes
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Dans la série cuisine Pieds-noirs, voilà une autre façon de préparer les Cocas. Sans viande... ça plaira aux végétariens et … - recette pour diabétique