Billon

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Edward Wesson

Kyle of Tongue, Sutherland, Edward Wesson. Guess I like his style! Simple shapes, wet application with some dry brush in just the right places.

Lard.

Lard.

TARTE TATIN de Paul BOCUSE (Pour 8 P : 1,2 kg de pommes canada, 200 g de sucre, 100 g de beurre en morceau, 1 gousse de vanille) (PATE SABLEE : 100 g de beurre, 1 g de sel fin, 75 g de sucre glace, 220 g de farine, 2 g de levure chimique, 1 œuf)

TARTE TATIN de Paul BOCUSE (Pour 8 P : 1,2 kg de pommes canada, 200 g de sucre, 100 g de beurre en morceau, 1 gousse de vanille) (PATE SABLEE : 100 g de beurre, 1 g de sel fin, 75 g de sucre glace, 220 g de farine, 2 g de levure chimique, 1 œuf)

Ces petites bouchées peuvent se préparer à l'avance et se congeler. On peut alors les passer au four sans décongélation préalable, directement une quinzaine de mn à 180°. C'est donc une bouchée idéale pour des repas de fête ou quand on a du monde, on...

Ces petites bouchées peuvent se préparer à l'avance et se congeler. On peut alors les passer au four sans décongélation préalable, directement une quinzaine de mn à 180°. C'est donc une bouchée idéale pour des repas de fête ou quand on a du monde, on...

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P1090100

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