Blanquette de saumon

Blanquette de saumon 6 Pavé de saumon 1 échalotte 2 blancs de poireaux 3 carottes 1 jus de citron 1 c. à soupe de persil 60 g beurre 40 cl crème fraîche 30 cl de bouillon de volaille 2 c. à soupe de farine 2 c. à soupe de moutarde à l'ancienne

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2 courgettes + 1 c.à.s. huile d'olive + farine + sachet de levure + 3 œufs + 1 c.à.s. crème fraîche + saumon fumé + 4 c.à.s. Boursin + sel, poivre, & muscade

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