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Les filles à table

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Cake aux poires, chocolat et fève tonka

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Velouté de fonds d'artichaut et foie gras frais

Velouté de fonds d'artichaut et foie gras frais

Pintade confite aux cèpes

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Crème brûlée à la noix de coco et combava

Crème brûlée à la noix de coco et combava

Tarte rustique aux champignons

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Cidre chaud

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Noix de Saint-Jacques et crevettes au cidre et safran

Noix de Saint-Jacques et crevettes au cidre et safran

Pâtisson farci

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Pain perdu brioché aux bananes et noix de coco

Pain perdu brioché aux bananes et noix de coco

Foie gras mi-cuit à la vapeur

Foie gras mi-cuit à la vapeur

Roulés de truite fumée

Roulés de truite fumée

Salade au magret fumé et gelée de Sauternes

Salade au magret fumé et gelée de Sauternes

Panna cotta au pommes et caramel de cidre

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Souris d'agneau confite au cidre et aux épices

Souris d'agneau confite au cidre et aux épices

Velouté de moules au cidre et safran

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Joues de boeuf braisées aux patates douces

Joues de boeuf braisées aux patates douces