ABATS

Chez Elo, ce qu'on préfère, ce sont les apéros dinatoires. La preuve en image : Escargots, velouté d'asperges aux St Jacques, mini burger au foie gras, cuillère au saumon... mais aujourd'hui, je vais vous raconter mon préféré : les ris de veau aux morilles...

Qu'est-ce que le ris de veau? Comment le prépare-t-on. Une recette facile de ris de veau à la sauce crémeuse, aux morilles et au cognac. Délicieuse recette traditionnelle de ris de veau.

On entend par préparations préliminaires les opérations à effectuer sur un aliment avant sa taille et/ou sa cuisson. Pour les légumes ce sera laver, éplucher, pour une volaille à rôtir, habiller et brider... Pour les ris de veau il s'agit de les dénerver...

Langue de bœuf à la sauce piquante . Conseil : commencez 2 jours avant la dégustation, elle n'en sera que meilleur Faites tremper la langue dans l’eau froide pour la nettoyer 30 mn. Puis la...

Réédition de cette recette le 03.08.2020 Juste une tuerie ces pâtes. J'essaie vraiment de vous donner des recettes de pâtes diversifiées, simples et bonnes. Il y a tant de façons de cuisiner les pâtes, tellement de sortes de pâtes et autant de sauces...

Toasts au boudin noir et fondue d'oignons – Ingrédients de la recette : 4 boudins noirs, 1 baguette de pain, 2 oignons, beurre, sel, poivre

Cette recette extra vient d'être complètement rééditée par mes soins. Encore meilleure, et avec de nouvelles photos! La voilà! La fameuse langue de boeuf. Cet article ne s'adresse pas aux personnes sensibles ou aux victimes momentanées de gastro-entérite....

Qu’ils soient rouges ou blancs, à poêler, à mijoter, fondants, croquants, fermes, onctueux ou soyeux, issus du bœuf, du veau, de l’agneau ou du porc, les Produits Tripiers sont toujours là pour nous régaler et à des prix très raisonnables.

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Voilà un chouette petit plat à picorer sur un buffet de fête, ou simplement à l’apéro! Crémeux dedans, croustillant dehors, un régal dont...

On entend par préparations préliminaires les opérations à effectuer sur un aliment avant sa taille et/ou sa cuisson. Pour les légumes ce sera laver, éplucher, pour une volaille à rôtir, habiller et brider... Pour les ris de veau il s'agit de les dénerver...