Terrines

Collection by Catherine Guignet • Last updated 8 weeks ago

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Catherine Guignet
Pasta pie: 1 svinekød 350 g svinekød lever . Potted Meat Recipe, Chefs, Duck Recipes, Appetisers, Charcuterie, No Cook Meals, Food Photo, Food Inspiration, Antipasto

Pâté de campagne d'antan : 1 filet mignon de porc 350 g de foie de porc 500 g de gorge de porc découennée 1 crépine 1 barde de lard gras 300 g de gelée (chez le charcutier, ou un sachet de gelée en poudre) 10 cl de lait 2 œufs 2 cuil. à soupe d’armagnac 1 carotte 1 échalote 1 oignon 1 bouquet garni (thym, laurier, persil plat) 1/2 cuil. à café de sucre 2 pincées de quatre-épices 5 cuil. à café rases de sel (25 g) 1/2 cuil. à café de poivre moulu

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Pâté de base

Voici les proportions que j'emploie: BASE 1/3 de foie de porc 2/3 de poitrine de porc (sans couenne) 10 à 20gr de sel fin de Guérande par Kg (selon votre goût) 3gr de poivre par Kg 2 à 4gr de sucre par Kg Vous pouvez ensuite aromatiser vos pâtés selon vos envies du moment. Avec des herbes comme le thym, la sarriette, le laurier, la sauge..... Passons maintenant à ma dernière préparation: Pour 13 terrines de 350 gr 1,5 Kg de foie de porc 3 Kg de poitrine de porc "découennée" 47 gr de sel 13…

Old-fashioned rabbit terrine - - Foie Gras, Cold Appetizers, Appetizer Recipes, Charcuterie, Belgian Food, Belgian Recipes, Mousse, Appetisers, Different Recipes

Terrine de lapin à l'ancienne pour 4 personnes - Recettes Elle à Table

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Une recette de pâté traditionnelle à base de porc, de veau et de lapin.

Terrine mushroom recipe 450 g puff pastry For stuffing: 4 to 6 large mushrooms (about 6 cm high) 200 g spinach 2 tablespoons chopped parsley 1 teaspoon thyme leaves 2 shallots 1 teaspoon butter soup - Chefs, Quiches, Fingers Food, Food Porn, Gula, Vegetarian Entrees, Mushroom Recipes, Food Inspiration, Love Food

Emincez finement les échalotes. Nettoyez et émincez les champignons des bois. Faites étuver les échalotes dans le beurre chaud, ajoutez les champignons des bois, remuez, salez et poivrez.Lavez et préparez les épinards, mettez-les dans une casserole.Laissez retomber les feuilles à grand...

Terrine of chicken Cooking Time, Cooking Recipes, Healthy Recipes, Chicken Loaf, Good Food, Yummy Food, Canadian Food, Charcuterie, Diy Food

Terrine de poulet à la basquaise - les miam miam d'Annabel

Cette terrine toute simple, composera l'entrée ou le plat complet idéal. Elle pourra se déguster tiéde ou froide, et sera facile à...

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Comment faire un pâté en croûte maison ?

Le pâté en croûte maison c'est tellement bon

Terrine of stew with tarragon-Terrine de pot-au-feu à l’estragon Terrine stew with tarragon – Marie Claire - Foie Gras, Potted Meat Recipe, Meat Recipes, Cooking Recipes, Cold Appetizers, Fish And Meat, Charcuterie, Mousse, Quiche

Terrine de pot-au-feu à l’estragon

Réalisée avec des restes de pot-au-feu, cette recette est prête à l'avance et savoureuse ! Vous pouvez la réaliser la veille et la servir avec de la salade verte : un délice ! A l'apéritif avec du bon pain ou en entrée avec une salade, cette terrine maison sera parfaite !

Workshop pt in a crust how to run a successful pie crust The Pt Ham Hazelnuts Charcuterie, Fabulous Foods, No Cook Meals, Food Videos, Food Inspiration, Entrees, Tapas, Brunch, Food And Drink

Atelier pâté en croûte: comment réussir son pâté en croûte? Le Pâté Jambon Noisettes,

Une recette simple de pâté en croûte avec de jolies incrustations de dés de jambon et de noisettes

Sandwich recipes 637681628462769209 - Dômes fraîcheur au thon Source by arielhurelweiss Seafood Appetizers, Vegetarian Appetizers, Appetizer Recipes, Sandwich Recipes, Mini Desserts, Chocolate Dome, Healthy Food Alternatives, Party Sandwiches, Dinner Party Recipes

Dômes fraîcheur au thon - Quand Nad cuisine...

J'aime beaucoup mon moule dômes (ou demi-sphères) qui permet de faire de très jolies présentations de recettes toutes simples (souvenez-vous de mes dômes tatin ou encore des dômes chocolat spéculoos). C'est encore le cas avec cette entrée toute en...

  Mousse, Country Terrine, Salty Foods, Duck Recipes, Baked Chicken Recipes, French Food, 20 Min, Healthy Breakfast Recipes, Charcuterie

Terrine de campagne tradition

terrine de campagne, lard gras, échine de porc, foie de porc, crépine de porc, entrée

élaboration de la terrine de campagne Tapas, Foie Gras, Potted Meat Recipe, Baking Basics, Crepe Recipes, Pate Recipes, International Recipes, Quiche, Mousse

Terrine de pâté de campagne

Terrine de pâte de campagne traditionnelle, à déguster avec du bon pain et des cornichons !

  Charcuterie, Food Design, Food Videos, Tapas, Buffet, Food And Drink, Yummy Food, Cooking, Breakfast

Pâté en croûte volaille et cochon - Recettes

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1.5 hours
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Découvrez notre recette facile et rapide de Pâté en croûte volaille et cochon sur Cuisine Actuelle ! Retrouvez les étapes de préparation, des astuces et conseils pour un plat réussi.

Pain de thon Tupperware Guacamole, Hummus, Entrees, Buffet, Brunch, Bread, Snacks, Ethnic Recipes, Desserts

Pain de thon Tupperware - Panpanette

Voici une recette communiquée par une amie (la maîtresse d'Harya). Il s'agit d'une ancienne recette Tupperware. Ingrédients : - 4 grosses pommes de terre - 6 oeufs - 2 boîtes de thon au naturel de 140 g - 1 bol de mayonnaise - sel, poivre Cuire les...

Terrine of stew with tarragon-Terrine de pot-au-feu à l’estragon Terrine stew with tarragon – Marie Claire - Foie Gras, Potted Meat Recipe, Meat Recipes, Cooking Recipes, Cold Appetizers, Fish And Meat, Charcuterie, Mousse, Quiche

Terrine de pot-au-feu à l’estragon

Réalisée avec des restes de pot-au-feu, cette recette est prête à l'avance et savoureuse ! Vous pouvez la réaliser la veille et la servir avec de la salade verte : un délice ! A l'apéritif avec du bon pain ou en entrée avec une salade, cette terrine maison sera parfaite !

La terrine de campagne de la régalade Mousse, Country Terrine, Salty Foods, Duck Recipes, Baked Chicken Recipes, French Food, 20 Min, Healthy Breakfast Recipes, Charcuterie

La terrine de campagne de la régalade

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