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CUPCAKE TIRAMISU (Le muffin : 100 g de sucre, 80 g de beurre, 2 oeufs, 110 g de farine, 1/2 sachet de levure, 2 c à c de café) (Le topping : 250 g de mascarpone, 20 cl de crème, 1 c à s de café, sucre glace)

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Je reste encore dans les petites gourmandises de rentrée, ça fait du bien au moral...autant pour les petits que pour les grands!! De jolis petits moelleux aux pépites de chocolat avec sa ganache chocolat , 2 textures à dévorer!! A refaire! Dans les empreintes...

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Découvrez la recette Cupcake aux spéculoos sur cuisineactuelle.fr.

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Voici un gâteau plutôt simple dans 2 versions, la classique ou le Gravity cake. Le WE dernier, je devais faire un gâteau pour l'anniversaire de ma nièce et j'ai voulu m'essayer au Gravity cake (voir la vidéo de Hanane). J'ai choisi un gâteau assez simple,...

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Entremets composé d’un craquant aux spéculoos, d’une brunoise de poires williams gélifiée, d’un crémeux au caramel au beurre salé, d’une ganache montée au chocolat blanc parfumée au café et pour le décor, de cubes de poire pochés et nappés d’un caramel à la vanille, de fines tranches de poire crue légèrement citronnées et de miettes de spéculoos.

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Entremets douceur d'agrumes - Crémeux aux agrumes, confit orange et citron, mousse à la vanille bleue et streusel noisette orange

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