Pommes de terre

Une recette de couronne de pommes de terre, un joli accompagnement pour les plats de Fêtes et même les semaines ordinaires !

Le gratin dauphinois, j'en ai déjà goûté des fabuleux, et à chaque fois que j'ai voulu en faire un à la maison, je n'ai jamais réussi à obtenir un résultat crémeux, comme je le souhaitais. Jusqu'à ce que je réalise celui-ci! J'ai fais un mix de plusieurs...

C'est de Las Vegas que je vous ramène la recette de la meilleure purée de carottes du monde :) Je l'ai réalisée avec Julien Asseo, le chef exécutif du restaurant Guy Savoy, situé au Caesars Palace. C'est facile à faire et délicieux.

Une purée maison, c'est tellement simple à faire, et tellement bon... Cette recette est celle de la purée classique, à l'ancienne, sans crème fraîche épaisse, ni crème liquide, rien que de bonnes pommes de terre, un peu de lait, de beurre salé, le tout bien assaisonné et le tour est joué. Vous obtiendrez une purée très onctueuse, douce, crémeuse et savoureuse : la purée parfaite à déguster le dimanche en famille ! A partir de maintenant, la purée mousseline est in-ter-dite !

Le blog

Les pommes de terre sont des aliments peu coûteux et très versatiles: vous pouvez les faire bouillir, les écraser, les faire cuire dans une casserole ou même les faire rôtir ... Le résultat sera…

Variez les plaisirs avec cette recette simplissime… Mais ne vous y trompez pas…, elles sont bien plus que de banales patates bouillies ! ;) Pour une meilleure tenue à la cuisson, choisissez plutôt une variété de pommes de terre à chair fondante (Agata,...

pomme de terre, beurre demi-sel, jaune d'oeuf, fromage, muscade, fromage, sel, poivre

C'est un plat que ma mère faisait (surtout en fin de mois!!) donc super économique...qui tient bien au corps hi! hi! hi! mais surtout...

Mon fromage du moment c'est le Reblochon ! Je pense que vous l'aurez compris ! J'avais envie de l'utiliser avec des pommes de terre farcies,... un délice ! Et pour en faire un plat un peu plus complet, je les ai accompagnées de champignons à la crème !

Depuis que j'ai découvert le gratin préparé avec des pommes de terre cuites et non pas crues, je ne cesse d'en cuisiner. C'est mille fois ...

Comment préparer des Crêpes de pommes de terre maison – Ingrédients de la recette : 350 g de pommes de terre, 100 g de farine de sarrasin, 10 cl de lait, 3 oeufs, 20 cl de crème fraîche liquide

Voir la recette de la Purée façon grand-mère >>

Le véritable gratin dauphinois ne contient pas de fromage, comme son nom ne l'indique pas.