pâtisserie recettes

Collection by Marie cerises • Last updated 12 hours ago

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marie cerises
Mercotte
recettes de base
les desserts de JN
Philippe Conticini
entremets aux fruits
galettes des rois
mug cake
c'est ma fournée
les desserts de Julien
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Mercotte

Cake Marbré Version Frédéric Bau

En ces jours de confinement que nous respectons strictement quoi de mieux qu’un cake pour initier les enfants à la pâtisserie. Certes me direz-vous on pourrait faire un quatre quart tout simp…

Cake de voyage au chocolat

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23 reviews
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2 hours
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L'apogée des entremets chocolatés ! Découvrez les secrets du cake de voyage au chocolat avec la recette illustrée & en vidéo du Chef Philippe Bertrand. Une présentation élégante, un dessert exquis !

PH10, le test du jour: pâtes de fruits passion abricot

Depuis que j’ai découvert que j’aimais les pâtes de fruits, les vraies, moelleuses à souhait, il y en a régulièrement à la maison. Pour varier les plaisirs il suffit de changer les parf…

les cookies pistache chocolat blanc de Pascale revisités

Pistaches nature et fèves Ivoire Quand Pascale Weeks, la semaine dernière, a publié sa recette de cookies chocolat blanc pistache, je l’ai tout de suite ajoutée à mes favoris pour varier un …

Et si on macaronnait?

Je ne sais pas si c’est l’été qui veut ça, la sortie du livre sur la belle maison Ladurée ou l’effet « Marie- Antoinette » de Sofia Coppola toujours est-il que les macarons revien…

Moelleux à la pistache..Gourmandise quand tu nous tiens!

Je ne sais pas vous, mais pour moi, il m’est difficile de résister plus d’une semaine sans cuisiner des « douceurs ». Toutes mes bonnes résolutions fondent quand je feuillette mes livre…

Cake au chocolat et aux éclats de caramel de Claire Heitzler

Semaine bien chargée donc recette très facile et qui fait toujours l’unanimité, un cake tout simplement. Oui certes mais pas n’importe quel cake, un cake au chocolat et aux éclats de ca…

Cake au citron insert yuzu , je déclare ouverte la saison des cakes…

J’ai découvert ce moule à cake original lors du concours du gâteau de voyage des Savoie pendant le Salon Saveurs et Terroirs et je l’ai trouvé génial, surtout que le vainqueur du…

Le Très Gourmand Cake au Chocolat de Cédric Pernot Relais Desserts à Chambéry

Quand je suis en Savoie je traîne quasiment tous les jours Au Fidèle berger dans le labo de mon chouchou Cédric Pernot, un pâtissier chocolatier Relais Desserts particulièrement talentueux, discret…

Cake inspiration passion avec ou sans gluten, dernier épisode de la série …

Dernier volet pour ces cakes avec insert qui permettent de laisser libre cours à l’imagination. Je vous propose deux cakes passion, une version sans gluten très inspirée de cette recette et u…

Cookies à la pistache et au praliné de pistache…

Il y a déjà quelques temps, la conférence de rédaction du magazine Fou de pâtisserie avait lieu au Meurice pour le tea-time. Un moment d’exception à la rencontre de Cédric Grolet et de…

Cake très citron jaune et vert

Si vous aimez un parfum de citron bien présent éventuellement renforcé par un zeste de combava et complété par le muscavado clair de l’île Maurice, alors cette recette est pour vous…. S…

Les Gaufres de Lille, le Meilleur Pâtissier saison 7, les Ch’ti Gâteaux

Pour cette seconde semaine de compétition nous partons carrément dans Ch’nord ! L’accent, les géants, les personnalités et bien sûr les spécialités gourmandes tout y est ou presque. Le …

Bricelets ou gaufres sèches : la récré du dimanche …

Les gaufres fourrées de Lille du Meilleur pâtissier m’ont donné envie de retomber un peu en enfance pour réaliser ce qu’ici en Savoie et chez nos voisins suisses nous appelons des brice…

Fingers Inspiration yuzu chocolat, recyclage des restes…

Ces fingers acidulés ont le look d’éclairs mais il ne faut pas de fier aux apparences… En fait lors de la réalisation de ma bûche roulée ganache montée yuzu, je m’étais un peu pla…

Brownies aux noix de pécan caramel beurre salé

Après 5 jours passés au SIRHA et très souvent au Village des chefs chez Valrhona, une recette simple et chocolatée s’imposait. Je l’ai trouvée dans le livre Aux sources du grand chocola…

recettes de base

Financier aux framboises

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55 reviews
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30 minutes
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Retrouvez la recette de l’émission « Tous en Cuisine », rendez-vous quotidien sur M6 à 18h45 en direct.

CRÊPES DENTELLE : la recette facile

Les crêpes dentelle ou gavottes sont des crêpes sucrées très fines et très croustillantes repliées en petits parallélépipèdes à base de farine, sucre, oeufs et lait. EllesLire la suite

Cake comme un nougat - Christophe Michalak

• La veille, faites chauffer la crème liquide, le sirop de glucose et la fleur de sel. Pendant ce temps, réalisez un caramel à sec avec le sucre. Déglacez ce caramel avec la crème chaude. À l’aide d’un thermomètre à sucre, faites recuire le tout à 106 °C,…

Cake à la pistache - Nicolas Paciello

Les proportions sont prévues pour 8 mini-cakes.

Sablés bretons de Cyril Lignac

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1 review
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35 minutes
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Les sablés bretons de Cyril Lignac. Une recette de biscuits sablés à la texture friable et au bon goût de beurre.

Financiers chocolat fourrés au caramel au beurre salé

Depuis la découverte des financiers « tigrés » (et fourrés de ganache au chocolat) de Cyril Lignac, l’envie de les décliner avec d’autres parfums était...

les desserts de JN

L'éclat de pistache - Les desserts de JN

L'éclat de pistache - Les desserts de JN

Bonjour à tous, Recette pour un cercle de 12x4,5 cm Composition: Biscuit pistache Crémeux ivoire framboise Compotée framboise Mousse...

Charlotte fraisilic - Les desserts de JN

Charlotte fraisilic - Les desserts de JN

Bonjour à tous, Histoire de continuer avec les fraises, voici des petites charlottes où se marient le basilic et les fraises de l'épicerie...

Trésor vanillé - Les desserts de JN

Trésor vanillé - Les desserts de JN

Bonjour à tous, Recette pour 6 moules individuels Mini Raggio de 6.7 cm de diamètre, hauteur 3.3 cm de chez Silikomart professionnel. ...

Soupçon d'exotisme - Les desserts de JN

Soupçon d'exotisme - Les desserts de JN

Bonjour à tous, Recette pour 6 fingers de 13 x 2,7 x H 2,7 cm Volume: 8 x 75ml Composition: Biscuit citron vert Confit ananas ...

Tartelette ambrée - Les desserts de JN

Tartelette ambrée - Les desserts de JN

Bonjour à tous, recette pour 6 tartelettes de 8 cm. Réalisée avec le kit ring de chez silikomart professionnel Composition: Pâte...

Tarte abricot passion - Les desserts de JN

Recette pour 1 tarte de 24x9.5 c m et 2 cm de hauteur. Composition Pâte sablée amande Crème d'amande Compotée d'abricot ...

Tartelette ambrée - Les desserts de JN

Bonjour à tous, recette pour 6 tartelettes de 8 cm. Réalisée avec le kit ring de chez silikomart professionnel Composition: Pâte...

Passionnément framboise - Les desserts de JN

Bonjour à tous Recette pour 6 charlottes de 7 x 4,1 cm Composition: Biscuit amande framboise Sirop rhum Caramel passion Crémeux...

Le noug'abricot - Les desserts de JN

Bonjour à tous, Recette pour 6 empreintes silicone "loop" de chez Pavoni Composition: Biscuit nougat Crémeux abricot Compotée...

Pêcher rosé - Les desserts de JN

Bonjour à tous Recette pour 5 cercles de 7x4,5 cm, réalisée avec le multiflex de chez Silikomart professionnel. Composition: Biscuit...

DOUCEUR VANILLE FRUITS ROUGES - Les desserts de JN

Recette pour 5 cercles de 7 cm de diamètre Composition Biscuit japonais Compotée framboise griotte Mousse ivoire vanille Kirsch ...

Le choc'o praliné - Les desserts de JN

Bonjour à tous, Recette pour un moule universo de 14 cm de diamètre et de 4,5 cm de hauteur de chez Silikomart professionnel. Composition:...

Petits gâteaux pistache/griotte - Les desserts de JN

Bonjour à tous, Recette pour 6 moules "Turn" de chez Pavoni. Composition: Biscuit moelleux amande Compotée griotte/framboise Crémeux...

Carrément fraise yuzu - Les desserts de JN

Bonjour à tous, Recette pour 8 moules silicone carrés sphères de 6 x 6 cm - ht 3,9 cm de chez Silikomart professionnel. Composition: ...

Tarte passion framboise - Les desserts de JN

Bonjour à tous, Recette pour une tarte de 15 cm de diamètre Composition: Pâte sablée cacao Coulis gélifié framboise Biscuit financier...

Douceur ambrée - Les desserts de JN

Bonjour à tous, Recette pour le moule Magia del tempo petit modèle de ø155 ht 50mm de chez Silikomart professionnel. Composition: ...

Comme un air de Sicile - Les desserts de JN

Bonjour à tous, Recette pour 8 moules "stone" individuels de Ø 6,5 cm - ht 3 cm et 8 moules "mini tourbillon" de Ø 4,5 cm x ht 7...

Perle de yuzu - Les desserts de JN

Perle de yuzu - Les desserts de JN

Bonjour à tous, Recette pour 8 moules "Miami" de chez Pavoni Italia Dimensions: 118 mm x 33 mm x 42 mm Composition: Pain de Gênes...

mars 2020 : Tous les messages - Les desserts de JN

Tarte black cherry - Les desserts de JN

Bonjour à tous, Recette pour une tarte réalisée avec le kit ring rectangle de chez Silikomart professionnel Dimensions: 1 cadre de 265 x...

Plan du site - Les desserts de JN

Plan du site - Les desserts de JN

Plan du site - Les desserts de JN

Tarte aux fruits d'été - Les desserts de JN

Bonjour à tous, Recette pour une tarte de 20 cm de diamètre Composition: Pâte sablée amande Crème d'amande Crème légère pêche abricot...

Tarte pêche verveine - Les desserts de JN

Bonjour à tous, Voici une tarte pleine de fraîcheur et de saveurs, bien appréciée avec ces températures!!! Visuellement inspirée de celles...

"Samurai au Toblerone" - Les desserts de JN

Recette pour 6 moules individuels "Samurai" de 70x35 mm et 6 empreintes "Quenelle" de chez Silikomart Composition: Biscuit caramel ...

Le Frui'thé - Les desserts de JN

Recette pour un moule "Magia del tempo" petit modèle de chez Silikomart Composition: Biscuit pain de Gênes Compotée de fruits rouges ...

Tartelette chocolat caramel - Les desserts de JN

Bonjour à tous, Recette pour 4 tartelettes rectangulaires de 12 x 3,5 x 2 cm. Réalisée avec les rectangles perforés de chez silikomart...

Nuage vitaminé - Les desserts de JN

Bonjour à tous, Recette pour 6 moules mini nuage de 7,1 x 7,1 x 3,4 cm de chez Silikomart professionnel Composition: Biscuit citron...

Délice citron fraise - Les desserts de JN

Bonjour à tous, Recette pour un moule "pillow" petit modèle de 19x73x6 cm. Composition Pain de Gênes citron Confit de...

Parfum du Roussillon - Les desserts de JN

Bonjour à tous, Voici un entremet mariant l'abricot, la vanille et la pistache. Recette pour un cercle inox de 14x4,5 cm. Composition ...

Le chocomouss' rhum raisin - Les desserts de JN

Bonjour à tous, Recette pour 6 moules "Samouraï" de chez Silikomart professionnel et 6 moules "Mini tourbillon" de la même marque ...

Finger citron vert mangue - Les desserts de JN

Bonjour à tous, Recette pour 7 fingers individuels Composition: Biscuit amande jaune Coulis mangue passion Crème légère vanille...

Tartelettes poire raisin - Les desserts de JN

Bonjour à tous, L'automne s'installe doucement apportant avec lui ses fruits de saison qui m'ont inspirés pour réaliser ces tartelettes...

Saveurs acidulées - Les desserts de JN

Bonjour à tous, Recette pour 8 moules ovales bombés de chez Silikomart Composition: Biscuit citron vert Compotée de cassis Crémeux...

Le Frui'thé - Les desserts de JN

Recette pour un moule "Magia del tempo" petit modèle de chez Silikomart Composition: Biscuit pain de Gênes Compotée de fruits rouges ...

Comme un nuage - Les desserts de JN

Bonjour à tous, Recette pour 6 petits gâteaux réalisés avec le moule mini cloud de 71x71x34 mm de chez Silikomart professionnel. ...

L'agrum's - Les desserts de JN

Meilleurs voeux pour cette nouvelle année!!! Démarrons l'année avec vitalité grâce à cet entremet aux saveurs d'agrumes. Recette pour un...

Tarte fraise almendra - Les desserts de JN

Bonjour à tous, Recette pour un cercle perforé de 15 cm de diamètre Composition: Pâte sablée rouge Fond moelleux amande fraise ...

Un sapin en Provence - Les desserts de JN

Bonjour à tous, Voici un sapin aux saveurs de calisson et d'abricots pour patienter en attendant Noël! Recette pour un moule triangle de...

Tarte Tutti frutti - Les desserts de JN

Bonjour à tous, Recette pour une tarte rectangulaire de 22 X 11 cm. Composition: Pâte sablée amande Crémeux fruits rouges Confit...

Le chocomouss' rhum raisin - Les desserts de JN

Bonjour à tous, Recette pour 6 moules "Samouraï" de chez Silikomart professionnel et 6 moules "Mini tourbillon" de la même marque ...

Pause chocolatée - Les desserts de JN

Bonjour à tous, Bonne fête à tous les papas , aujourd'hui quelqu'un pense très fort à toi... Recette pour 1 cercle inox de 14 cm de...

Café o' lait - Les desserts de JN

Bonjour à tous, Recette pour 9 petits gâteaux. Réalisée avec les moules en silicone "mini bûche GIANDUIA" de chez Silikomart Dimensions...

Finger cappuccino - Les desserts de JN

Recette pour 6 fingers "Fashion éclair" de chez Silikomart Composition: Biscuit chocolat praliné Crémeux chocolat noir café Ganache...

Entremet des îles - Les desserts de JN

Bonjour à tous, Recette pour un moule thermoformé rectangle creux de 24 x11 x4,5 cm Composition: Biscuit citron vert Coulis des îles ...

Le choc'o praliné - Les desserts de JN

Bonjour à tous, Recette pour un moule universo de 14 cm de diamètre et de 4,5 cm de hauteur de chez Silikomart professionnel. Composition:...

Entremet Granny caramel - Les desserts de JN

Bonjour à tous, Aujourd'hui je vous propose une recette réalisée avec le moule à gâteau offert par mon partenaire

Le duo de choc' - Les desserts de JN

Bonjour à tous, Recette pour un entremet de 14 cm de diamètre, réalisée avec le moule "universo" de chez Silikomart professionnel ...

Le fraise passion - Les desserts de JN

Recette pour 8 moules " Stone" et 8 moules "Quenelle" de chez Silikomart Composition Streusel coco Crémeux passion Confit de...

Philippe Conticini

Le Cakounet de Philippe Conticini

Tous les gourmands et les amateurs de chocolat le savent certainement, le 1er Octobre sera la journée mondiale du chocolat. Demain sera donc l'occasion (Bon, d'accord, on n'a pas vraiment besoin d'une occasion pour ça, mais bon...) de préparer un bon gâteau chocolaté. Une autre chose que tous les gourmands et les amateurs de chocolat savent, c'est que le Cakounet de Philippe Conticcini est LE gâteau fondant parfait. Vous le connaissez peut-être déjà. Mais, il fallait bien qu'il ait sa place…

entremets aux fruits

Gâteau avec glaçage miroir - comment en réaliser chez vous ?

Pour réussir chaque déco festive, rien de tel qu'un gâteau avec glaçage miroir ! Voici donc une selection de recettes follement géniales !

galettes des rois

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mug cake

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c'est ma fournée

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les desserts de Julien

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tartes et tartelettes

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bûches

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entremets individuels

Tarte citron vert basilic de Jacques Genin - Anne-Sophie - Fashion Cooking

Il y a peu, j’ai eu la chance de rencontrer Jacques Génin lors du Bac Sucré 2019 et de gouter sa mythique et délicieuse tarte citron vert basilic. Le lendemain, j’ai croisé à un événement Julien Duquaire qui a été un de ses chefs pâtissiers. Quand Julien m’a dit qu’il avait partagé la recette […]

FINGERS VANILLE NOISETTE CARAMEL

Le blog pâtisserie de Céline - Les Yeux Grognons

valrhona

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Trésor vanillé - Les desserts de JN

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Soupçon d'exotisme - Les desserts de JN

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Bonjour à tous, Recette pour 6 fingers de 13 x 2,7 x H 2,7 cm Volume: 8 x 75ml Composition: Biscuit citron vert Confit ananas ...

Tartelette ambrée - Les desserts de JN

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Bonjour à tous, recette pour 6 tartelettes de 8 cm. Réalisée avec le kit ring de chez silikomart professionnel Composition: Pâte...

Le Cakounet de Philippe Conticini

Tous les gourmands et les amateurs de chocolat le savent certainement, le 1er Octobre sera la journée mondiale du chocolat. Demain sera donc l'occasion (Bon, d'accord, on n'a pas vraiment besoin d'une occasion pour ça, mais bon...) de préparer un bon gâteau chocolaté. Une autre chose que tous les gourmands et les amateurs de chocolat savent, c'est que le Cakounet de Philippe Conticcini est LE gâteau fondant parfait. Vous le connaissez peut-être déjà. Mais, il fallait bien qu'il ait sa place…

Un dejeuner de soleil: Tarte tatin aux abricots Plus

Tarte tatin aux abricots - Un déjeuner de soleil

Tarte tatin aux abricots facile

Tarte abricot passion - Les desserts de JN

Recette pour 1 tarte de 24x9.5 c m et 2 cm de hauteur. Composition Pâte sablée amande Crème d'amande Compotée d'abricot ...

Tartelette ambrée - Les desserts de JN

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Financier aux framboises

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