Food and drink

Collection by Colonius Agnès • Last updated 9 days ago

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Charcuterie
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Charcuterie

Terrine de marcassin aux noisettes

C’est encore la pleine saison du gibier, ça vous dit une p’tite terrine ... Terrine de marcassin aux noisettes (pour une terrine en terre cuite de 13x24cm, haut.7cm) 600gr de marcassin – 500gr de porc – 250gr de foie – 10cl de cognac – 1 càc de sel – 2 belles pincées de poivre noir fraichement moulu – 2 oeufs – 50gr de noisettes entières – 2 oignons – suffisamment de bardes de lard très fines pour couvrir le fond et les bords de la terrine (facultatif) Préchauffer le four à 160° Hacher…

LA recette foie gras maison | 1,2,3...Dégustez !

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6 reviews
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24 minutes
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Un foie gras juste cuit à point, moelleux mais pas de sensation de gras, aucun gras rejeté pendant la cuisson, le juste assaisonnement.

Terrine de foie gras au Porto et Cognac

Parfumé et délicat, ce foie gras fera le bonheur de vos convives... Ingrédients 1 lobe de foie gras déveiné d'environ 700gr 8gr de sel fin 5gr de sucre 1 cs de cognac 3 cs de porto Poivre du moulin aux 5 baies Noix de muscade râpée 2 verres de lait...

Foie Gras maison, absolument parfait, sans cuisson !

4 astuces de grand-mère pour réussir son foie gras

Déco Noël : Un foie gras se prépare au minimum 48h à l’avance Aujourd'hui, la tendance est au fait-maison et aux petits plats préparés par

Foie gras au torchon - Bistro de Jenna

Foie gras au torchon - Bistro de Jenna

Foie gras au torchon { Recette pour Noël } INGREDIENTS: ( pour 6 personnes ) 1 foie gras de 500 g * Labeyrie fleur de sel baies roses du moulin ou 5 baies du moulin cognac ou porto ( facultatif ) ༺༻ ༺༻ ༺༻༺༻ ༺༻༺༻ ༺༻ *Fort d’une tradition qui remonte...

Foie gras maison "poché", recette facile pour un foie gras divin et réussi | Les épices rient !

Cuisson parfaite et toujours réussie, arômes décuplés...à la maison, on a adopté cette cuisson depuis plusieurs années ! La recette du foie gras poché est utilisée par de nombreux professionnels...

Magret de canard sans peau séché maison

Préparation : 15 mn ; salage : maximum 12h ; entreposage : minimum 1 semaine . Ingrédients pour un magret : – un magret de canard, – 500g de gros sel, – du poivre moulu finement, …

Déveiner un foie gras. On parle de déveinage ou d'éveinage pour le foie gras.. La recette par Chef Simon.

Déveiner un foie gras

Déveiner un foie gras. On parle de déveinage ou d'éveinage pour le foie gras.. La recette par Chef Simon.

Lomo fait maison (filet mignon de porc séché) - toc-cuisine.fr

Vous adorez la charcuterie ?? Le Lomo espagnol va vous enchanter !!! Vous ne connaissez pas ? Il s'agit tout simplement de filet mignon de porc aromatisé aux épices et séché. Et pourquoi ne pas vous lancer vous même dans sa confection maison ? Découvrez...

Tartes sucrées

Tarte fine aux pommes {juste une tuerie!!!} - la gourmandise est un joli défaut

Cette tarte c'est juste la meilleure que je n’ai jamais goutée. Ma mère l'avait trouvé dans un magasine et nous l'avait faite il y a un ou deux ans, mais je m'en souviens comme si c'était hier: le croustillant de la pâte feuilletée, le fondant des...

Tarte à la rhubarbe – Les filles, à table !

Tarte à la rhubarbe

Tarte à la rhubarbe – Les filles, à table !

Tarte à la rhubarbe facile et rapide

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45 minutes
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pâte brisée, rhubarbe, oeuf, crème fraîche, sucre, cannelle

LA TARTE AMANDINE : la recette facile

La tarte amandine est une tarte pâtissière composée d’une pâte sablée et garnie de crème d’amande. Son origine la plus vraisemblable serait roumaine bien qu’elleLire la suite

Tarte au citron meringuée

Recette avec instructions en vidéo: Envie de tester ce classique ? Lancez-vous avec cette jolie tarte au citron meringuée ! Ingrédients: 1 pâte sucrée, 150g de sucre, 3 oeufs, 150g de jus de...

Tarte alsacienne et à la rhubarbe

Semble-t-il que l’Alsace ne fait jamais rien comme tout le monde ! :) Nous avons même notre propre recette de tarte à la rhubarbe. Celle que j’ai toujours mangé chez mes grands-parents,…

LA PÂTE 1 MINUTE : la recette facile

Entre la pâte sablée et la pâte brisée et proche de la pâte à foncer, cette pâte très pratique se réalise en 1 petite minute !

Feuilletés comme des jalousies aux pommes - Passion culinaire by Minouchka

Feuilletés comme des jalousies aux pommes - Passion culinaire by Minouchka

Je vous propose aujourd'hui une recette sucrée telle les fameux "Jalousies" aux pommes, une base feuilletée, juste des...

Candy Decoration @chefclub

confitures

La confiture de citron du pays

Je dois vous le confier, j'ADORE le CITRON, sous toutes ses formes, les desserts à base de citron, et la confiture de citron tout pa...

confiture-d-orange-recette-facile-rapide-delicieuse-ingredients

Confiture d'orange : notre recette facile ! Pour réaliser une délicieuse confiture d'orange, il vous faut : 1 kilo d'oranges pelées, 1 kilo de sucre...

CONFITURE D'ORANGE MAISON: la recette facile - CULTURE CRUNCH

La confiture d’orange maison est une préparation à base d’oranges, sucre, sucre vanillé et citron. Confiture exquise, authentique et riche en vitamines, elle se tartineLire la suite

Confiture d'oranges façon grand-mère

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8 reviews
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4.5 hours
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orange, eau, sucre

Marmelade de citron (recette facile) | Le Blog cuisine de Samar

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12 reviews
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1 hour
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Marmelade de citron Meyer Après vous avoir présenté la marmelade d’orange, je me lance dans la marmelade de citron parce qu’elles étaient juteuses et à très bon marché j’en profite durant cette période pour en acheter à grande quantité car je prepare du citron confit afin d’en avoir sous la main durant le ramadan. Le ...

Confiture maison : 10 astuces pour la réussir à tous les coups

Faire sa confiture soi-même, ça s'apprend ! Préparation, stérilisation.... Découvrez tous nos conseils et astuces pour réussir votre confiture maison.

Confiture d'abricot maison {recette végétalienne}

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6 reviews
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Pour 3 pots

Gelée pomme poire vanille

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7 reviews
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3.5 hours
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pomme, poire, citron, vanille, sucre fin

Confitures de rhubarbe - une autre cuisine

Sous ses grandes feuilles, comme une belle plante exotique, je découvre enfin mûres les grandes tiges roses et vertes : c’est la pleine...

Confiture fraises rhubarbe - Recettes de cuisine Ôdélices

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13 reviews
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60 minutes
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Un de mes plaisirs du petit déjeuner est de me régaler avec de bonnes confitures faites maison. Généralement, il faut utiliser le même poids en sucre et en fruits. Comme je les consomme rapidement, je peux les sucrer beaucoup moins car elles n'ont pas besoin d'être conservées des mois. A vous d'ajuster le sucre selon vos besoins. Cette confiture fraises rhubarbe reste parmi mes préférées.

Ma confiture Fraise Rhubarbe !!!

Cela fait un petit moment que je veux partager avec vous une recette de confiture. Après m'être mise à la boulange avec le pain blanc et le pain de campagne, je me suis dis qu'il serait quand même sympa d'avoir une garniture maison à tartiner dessus ... Ni une, ni deux (je ne sais pas pourquoi on dit ça... Ça veut dire quoi en fait ?), je m'y attelle. Mr FollesGourmandises étant un grand consommateur de confitures (environ 1 pot tous les dix jours... c'est dire...) j'opte pour une confiture…

Confiture De Citron

Coucou mes gourmands.Ce week end, j'ai réalisé ma Brioche Tressée.Elle est délicieuse :D .Il me fallait une co

Gelée de sureau : la délicieuse recette

La gelée de sureau est facile, économique et vraiment délicieuse. Ingrédients, temps de cuisson, sucre, citron et pectine, voici comment cuisiner les fruits

Confiture de melon au citron vert par Alain Ducasse

Eh oui, il est tout à fait possible de réaliser une confiture gourmande avec un fruit composé à 90% d'eau. Le melon rafraîchit en été et apporte une note sucrée toute l'année à vos petits déjeuners une fois réduit en confiture. Une recette au citron originale et savoureuse que vous allez simplement adorer.

Une recette de confiture de rhubarbe toute facile à faire...

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Une bonne idée de conserves pour votre belle talle de rhubarbe dans le fond de la cour. La confiture de rhubarbe c'est très bon et ça fait changement :)

Confiture de fraises

Confiture de Pommes aux Epices

Une délicieuse confiture de pommes aux épices douces (cannelle, vanille & badiane)

Confit d’oignons au vin blanc

Découvrez notre recette de confit d’oignons au vin blanc facile à réaliser en suivant nos 3 étapes. Un confit maison qui utilise le sucre naturel de l'oignon pour accompagner au choix viandes blanches, boudin, foie gras ou même pot-au-feu. Idéal pour donner bon goût et saveur à vos plats en quelques minutes.

Confiture de framboise la recette

Il y a plein de recettes de confiture dans le bocal, mais je viens de voir que je n’ai jamais partagé avec vous ma recette de confiture de framboise. La voici, la voilà ! Il y a des framboise…

Confiture d oranges amères facile | 1,2,3...Dégustez !

Vus aimez la confiture d oranges amères ? Voici une recette facile et pas trop sucrée. Les oranges sont bien confites et moelleuses.

Recette Confiture de rhubarbe - Le Parfait

exotique

Chinese Dumplings - Potstickers Recipe

An easy recipe for one of your favorite take out foods: potstickers! Also known as Chinese Dumplings, these homemade potstickers taste amazing!

sauces

Recette : Tzatziki de concombre (Grèce) – L'île aux épices

Tzatziki de concombrePréparation de la recette : 20 min + 15 minPour : 4 personnesListe des ingrédients : 2 concombres 3 gousses d'ail 1 bouquet de menthe et coriandre fraîche 8 cuillères à soupe d'huile d'olive 2 yaourts grecs au lait de brebisNB : Dans ce tzatziki, vous pouvez remplacer la menthe et la coriandre fraîche par de la menthe séchée et de l'épice coriandre. N'hésitez pas à ajouter quelques pincées de sumac, cela apportera une petite acidité parfumée très agréable.Préparation de…

vinaigrette

Huile d’olive aromatisée

Une idée toute bête, une envie toute simple, et hop' une recette ! Mais cette fois, ce n'est pas une recette comme les autres. C'est plus un produit du quotidien que j'ai eu envie de booster et plus exactement l'huile d'olive. J'en utilise beaucoup sans doute en raison de mes racines méditerranéennes, c'est véritablement la…

Bocaux, Concerves

Grand bocal de légumes à l'italienne - Recettes

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114 reviews
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50 minutes
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Découvrez notre recette facile et rapide de Grand bocal de légumes à l'italienne sur Cuisine Actuelle ! Retrouvez les étapes de préparation, des astuces et conseils pour un plat réussi.

Terrines

Terrine de poulet à la basquaise - les miam miam d'Annabel

Cette terrine toute simple, composera l'entrée ou le plat complet idéal. Elle pourra se déguster tiéde ou froide, et sera facile à...

Pâté de campagne pour 6 personnes - Recettes Elle à Table

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105 reviews
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2 hours
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Découvrez la préparation de la recette "Pâté de campagne" : Allumez le four sur th.7/210°.Tapissez une terrine avec les tranches de poitrine, mélangez tous les autres ingrédients puis ajoutez ce mélange dans la terrine.Couvrez d’un papier sulfurisé, mettez la terrine dans un récipient plus...

Pâté de campagne maison (8 personnes) - Marmite du monde

Nous vous invitons à faire vous-même votre propre Pâté de campagne maison ! C'est bien moins compliqué qu'il n'y paraît et le résultat est à la hauteur !

Pâté de campagne maison en bocaux

Pour 9 bocaux de 125ml

Gâteaux

Gâteau au chocolat rapide et inratable et surtout délicieux

Découvrez la recette du Gâteau au chocolat rapide et inratable, efficace et délicieuse. Un moment gourmand à partager entre amis ou en famille pour une parenthèse sucrée exquise. Ingrédients :... [Continuer la lecture]

GÂTEAU D'AUTOMNE AUX POIRES ET AUX NOISETTES : la recette facile

Le gâteau d’automne aux poires et aux noisettes est un gâteau à base d’œufs, sucre, farine, beurre, noisettes, lait, levure chimique et poires. Facile àLire la suite

Moelleux à la rhubarbe

La rhubarbe reste la reine de la saison et en plus en moelleux, c'est délicieux. Qui n'a pas dans un coin de blog la Miss rhubarbe. Elle reste une star. Pourtant, petite c'était pas mon truc à moi cette demoiselle.…

Pains

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Plats exotiques

Rouleaux de printemps

Rouleaux de printemps - Rose Citron

Ah! Les rouleaux de printemps, voilà l’exemple typique du plat que je n’ai jamais pu manger au restaurant car il y a toujours du surimi ou des crevettes dedans. Heureusement que mon homme était là pour m’en faire des végétaliens, avec beaucoup d’avocat dedans (et comme chacun le sait, l’avocat, c’est la vie!). Du coup, c’est depuis un plat que j’aime faire, c’est au final très rapide à faire, frais, sain, et très très bon! Et surtout, c’est déclinable à l’infini selon les légumes que vous…

BBQ

BBQ Balls

SUCETTES BACON - Recette de Bouchées pour 3 personnes - Préparation en 40 minutes

Trucs et astuces culinaires

28 IDÉES POUR SERVIR LA NOURRITURE COMME UN CHEF

Ceci est un site dédié à la création et la créativité; Sympa est fait pour réveiller le désir de créer dans chaque personne. La créativité doit vive dans tout ce que nous faisons. Sympa c’est ça: l'endroit où ce manifeste la créativité des gens

Plats uniques

Frittate de pommes de terre au Boursin

Bibimbap : connaissez-vous le bibimbap ? - Elle à Table

Découvrez comment réaliser un bibimbap, ce plat coréen complet à base de riz, de fibres, d’un œuf ou de viande, et de piment. Et pourquoi ce bol qui mélange saveurs, textures et couleurs est considéré comme un modèle d’équilibre et de nutrition pour manger varié et diversifié.

Boissons

Astuces

Astuce: presser un citron sans le couper !

Salades

Salade endives-pommes de terre et thon – Page 2

Plats de légumes

Des courgettes à tomber !! | Le Flexitarisme

Je me propose de partager avec vous une fantastique recette venue d’outre-atlantique, proposée par la partie américaine de la famille. Nos amis américains ne sont pas particulièrement réputés pour leur gastronomie mais les origines italiennes ont parlé et croyez-moi, quand

2x köstliche Aubergine

Lecker!

Plats viandes

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Plats de poissons

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Bruscettas

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Potages

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Entrées

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Tartes salées

Tarte aux épinards, chèvre, miel et noix - Rock the Bretzel

Verrines

Tiramisu salé à la tomate et au boursin - Les recettes de sandrine au companion ou pas

Tiramisu salé à la tomate et au boursin Avez vous déjà essayé la version salé du tiramisu, c’est frais et très agréable. Des parfums qui se mélangent à merveille, on a beaucoup aimé Ingrédients pour 3 tiramisus 3 tomates ail en semoule ou frais 100...

Mousse au chocolat aérienne | Une Plume dans la Cuisine

Nuage de gourmandise... Après la mousse au chocolat blanc, la mousse au chocolat noire... Je suis dans la douceur, j'y reste, je change simplement les Et Voilà une mousse au chocolat aérienne, inratable! De plus, elle est tout en douceur, en finesse, et en légèreté. Que du bonheur!

ÉCORCES D'ORANGES CONFITES

Je continue sur ma lancée de garnir mes paniers de Noël, avec des petites choses qui se préparent longtemps à l'avance, et avec des ingr...

La confiture de citron du pays

Je dois vous le confier, j'ADORE le CITRON, sous toutes ses formes, les desserts à base de citron, et la confiture de citron tout pa...

confiture-d-orange-recette-facile-rapide-delicieuse-ingredients

Confiture d'orange : notre recette facile ! Pour réaliser une délicieuse confiture d'orange, il vous faut : 1 kilo d'oranges pelées, 1 kilo de sucre...

CONFITURE D'ORANGE MAISON: la recette facile - CULTURE CRUNCH

La confiture d’orange maison est une préparation à base d’oranges, sucre, sucre vanillé et citron. Confiture exquise, authentique et riche en vitamines, elle se tartineLire la suite

Confiture d'oranges façon grand-mère

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8 reviews
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4.5 hours
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orange, eau, sucre

Terrine de marcassin aux noisettes

C’est encore la pleine saison du gibier, ça vous dit une p’tite terrine ... Terrine de marcassin aux noisettes (pour une terrine en terre cuite de 13x24cm, haut.7cm) 600gr de marcassin – 500gr de porc – 250gr de foie – 10cl de cognac – 1 càc de sel – 2 belles pincées de poivre noir fraichement moulu – 2 oeufs – 50gr de noisettes entières – 2 oignons – suffisamment de bardes de lard très fines pour couvrir le fond et les bords de la terrine (facultatif) Préchauffer le four à 160° Hacher…

28 IDÉES POUR SERVIR LA NOURRITURE COMME UN CHEF

Ceci est un site dédié à la création et la créativité; Sympa est fait pour réveiller le désir de créer dans chaque personne. La créativité doit vive dans tout ce que nous faisons. Sympa c’est ça: l'endroit où ce manifeste la créativité des gens

Gâteau au chocolat rapide et inratable et surtout délicieux

Découvrez la recette du Gâteau au chocolat rapide et inratable, efficace et délicieuse. Un moment gourmand à partager entre amis ou en famille pour une parenthèse sucrée exquise. Ingrédients :... [Continuer la lecture]

LA recette foie gras maison | 1,2,3...Dégustez !

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6 reviews
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24 minutes
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Un foie gras juste cuit à point, moelleux mais pas de sensation de gras, aucun gras rejeté pendant la cuisson, le juste assaisonnement.

Terrine de foie gras au Porto et Cognac

Parfumé et délicat, ce foie gras fera le bonheur de vos convives... Ingrédients 1 lobe de foie gras déveiné d'environ 700gr 8gr de sel fin 5gr de sucre 1 cs de cognac 3 cs de porto Poivre du moulin aux 5 baies Noix de muscade râpée 2 verres de lait...

Foie Gras maison, absolument parfait, sans cuisson !

4 astuces de grand-mère pour réussir son foie gras

Déco Noël : Un foie gras se prépare au minimum 48h à l’avance Aujourd'hui, la tendance est au fait-maison et aux petits plats préparés par

Foie gras au torchon - Bistro de Jenna

Foie gras au torchon - Bistro de Jenna

Foie gras au torchon { Recette pour Noël } INGREDIENTS: ( pour 6 personnes ) 1 foie gras de 500 g * Labeyrie fleur de sel baies roses du moulin ou 5 baies du moulin cognac ou porto ( facultatif ) ༺༻ ༺༻ ༺༻༺༻ ༺༻༺༻ ༺༻ *Fort d’une tradition qui remonte...

Foie gras maison "poché", recette facile pour un foie gras divin et réussi | Les épices rient !

Cuisson parfaite et toujours réussie, arômes décuplés...à la maison, on a adopté cette cuisson depuis plusieurs années ! La recette du foie gras poché est utilisée par de nombreux professionnels...

Magret de canard sans peau séché maison

Préparation : 15 mn ; salage : maximum 12h ; entreposage : minimum 1 semaine . Ingrédients pour un magret : – un magret de canard, – 500g de gros sel, – du poivre moulu finement, …