Le riz cantonais est une recette qui vient de Canton, en Chine. Et bien , non ! En fait, ce que nous appelons riz cantonais est un riz sauté. Cette recette permet d’utiliser les restes de riz dans les familles chinoises. Il y a donc autant de recettes que de chinois (ou presque). De ce fait, il existe de nombreuses variantes plus ou moins raffinées. Je vous propose la recette « basique » du riz cantonnais.
