Recettes à cuisiner

Gravlax de saumon à la betterave - beetroot gravlax | le rendu est vraiment magnifique, c'est à essayer

Si je devais participer à mon propre concours de petites bouchées pour gagner le livre Festins des Fêtes , je présenterai ces acras de mo...

Enfin de retour! Depuis plusieurs mois je ne touche plus terre, j'allume l'ordinateur tôt le matin, et je ne l'éteins que tard le soir... Je pianote toute la journée, je cuisine beaucoup, je fais des photos pour la presse, et je délaisse ce blog qui va fêter ses 10 ans cette année. Poster un nouvel article est très long (ceux qui ont un blog me comprennent). Je pourrais me contenter d'une seule photo et d'une recette, mais comme je veux continuer à enrichir mes articles de nombreuses photos…

Apéritifs

Recette Filets de morue et salsa de maïs

Recette de Ricardo de morue charbonnière au miso

Boeuf en brochette satay

Une recette d'alberto herraiz, chef du restaurant el fogon, pour le kaki persimon. Sur un plat, dressez les kakis persimon coupés en quartiers, ajoutez la morue dessalée coupée en cubes assez gros, les olives noires, quelques quartiers d’orange, l’oignon nouveau et le poivron découpés.Assaisonnez avec la fleur de sel (pas trop) l’olive noire séchée et râpée à la micro-râpe, un...