Pains

Voici de délicieux petits pains qui seront parfaits pour vos sandwichs. La croûte est souple, plus adaptée donc pour mordre dedans à pleines dents ! Vous pouvez aussi les proposer lors d’un repas en famille. Dans ce cas, réalisez 8 à 10 pains pour une version plus mini.

Lorsque j'ai découvert les petits pains de Marie-pierre sur "A mes nuits blanches" tous beaux et réalisés en 10 minutes, il fallait que j'essaie cette recette très vite. Je fais mon pain depuis très longtemps, j'ai commencé sans MAP et depuis au moins...

L’autre soir un besoin impératif de pain (ben oui sinon Monsieur Lamainalaptae nous fait un caca nerveux !) . Pas trop de temps devant moi, alors par chance, je tombe sur cette recette de Blomma. J’ai utilisé mon thermomix pour aller plus vite mais on peut réaliser cette recette à la pain. J’ai bien spur changer deux-trois choses comme les farines utilisées. Le résultat : que du bonheur ! A refaire encore et encore ! En version manuelle : – 50g de levure fraiche – 40 cl d’eau – 1 cc de miel…

La flegmagite is back ! Que voulez-vous … la chaleur, le soleil (pas trop aujourd’hui) et la mer, pas très loin, incitent à la farniente. Tellement que, quand j’habitais encore la région, certaines périodes demandaient un vrai travail de motivation...

Rebelotte, mes premiers pains sans pétrissage datent de 2008, j'en ai fait régulièrement à cette époque et puis je suis passée à autre chose ... c'était sans compter sur mon amie Sylvie qui poste sur Instagram une photo trop alléchante de ses pains....

Depuis que je fais le pain sans pétrissage , avec différentes façons et cuissons , je n'utilise plus ma machine à pain ...Peut être q...

Un jolie pain magnifique bisousss - melayers

J'aime toujours autant faire mon pain moi-même, et bien que je sois très loin d'être une experte es boulange à la Sandra ou Fidji, je l'apprécie et le déguste volontiers. Mais ce que j'aime par- dessus tout, c'est faire des tests, des nouveaux essais et donc avoir à chaque fois un pain toujours différent. J'ai été dernièrement tout a fait emballé par le pain cocotte, sans parler de celui à la vapeur! Mais celui qu'il me fallait absolument tester c'est bien celui sans pétrissage. Ça faisait…

Voici une recette que je n'avais pas réussi la 1ere fois que je l'avais testé. Et en tombant sur cet article ici j'ai eu envie de retenter l'expérience. Et cette fois ci ce fût une belle réussite, de beaux petits pains croustillant et qui sentent bon...

Alors là, je suis vraiment ravie ! J'avais déjà essayé la recette des petits pains sans pétrissage qui circule un peu partout sur la...

farine, levure, eau, sel

Hier matin je me suis levée avec une “flemagite” … une grosse crise de feignasserie aigue particulièrement agréable car je n’avais rien d’autre à faire que de me laisser aller à lézarder … Jusqu’à ce que, en milieu de matinée,...

avec seulement 3 ingrédients, vous obtiendrez des petits pains moelleux, gonflés sans levure de boulanger ! ULTRA simple, ULTRA rapide et surtout ULTRA bon.

Je l'ai fais un régale merci - Hichami kader

farine, levure, eau, sel

Réalisez ce délicieux pain de mie maison, facile à faire, garanti sans huile de palme et autre sirop de glucose fructose et régalez toute la famille.

Voici un pain hybride, mix entre un pain traditionnel à la levure de boulanger et un soda bread, pain rapide réalisé généralement avec du bicarbonate de soude. Quel intérêt ? Pas de pétrissage ! Une texture extra et un gain...

Pour préparer ce délicieux pain de mie à la farine de blé complète , j’ai encore utilisé la fameuse et inratable recette de Houriet el matbakh (ici) et je n’ai pas été déçue p…

Pain complet - Recette saine du pain de mie complet aux 5 céréales bio pour le petit déjeuner avec de la confiture ou pour le brunch avec des œufs coques

Ce pain de mie est le pain préfère de ma fille je suis obligée de la stopper quand elle commence à en manger, car je crois qu’il passerait en entier. Mais je la comprends, car il est super bon sa croute fine sa mie tendre avec juste ce qu’il faut de...

A voir la recette trouvée chez la boîte à sucre (qui la tenait de Pauline), on pourrait être perplexe par tant de simplicité ! Et ce sont les photos du pain qui m’ont décidé à essayer. Car ce n’est pas mon premier essai de pain de mie, et jamais je n’avais réussi à trouver LE […]

Véritable Pain de mie inratable (Eglantine) Je ne lasse pas de vous remettre cet excellent pain de mie, naturel, rien à voir avec ceux du commerce, il est léger et sent bon Ce pain de mie est inratable et très bon , et comme je dis toujours, si j'y...

Ce pain de mie n'a pas fait un pli chez nous, il faut dire qu'il est très bon. Sa mie est tendre. Le soir même, il nous a servi à la réal...

Pain de mie maison (la recette parfaite !)

J'ai refais le tuto pour les baguettes , depuis que j'ai le kitchenaid rien de plus simple !! Depuis je fais mon levain maison ca change tout !!!! n'hésité pas à tester je mettrai bientot la recette donc je rajoute entre 50 et 100g de levain Ingrédients...

Baguette Rustique sans pétrissage @ Les Gourmands {disent} d'Armelle MAJ photos 2020 Votre boulangerie préférée est fermée ou vous voulez faire votre pain maison alors que vous n'êtes pas forcément une pro de la boulange, pas de souci. J'avoue avoir...

Si vous suivez mon blog vous devez savoir que j’adore « boulanger », que ce soit les pains ou les brioches je me passionne pour ce domaine et je n’achète quasiment…

Moi qui étais une inconditionnelle de la machine à pain, je l’ai dorénavant rangée à la cave depuis plusieurs mois pour trois raisons :

Quoi c'est prétentieux comme titre!? je sais, m'en fous . C'est ma baguette préférée depuis environ 3 ans que j'expérimente le pain maison. Il ya déja sur mon blog, une recette de baguettes mais les différences pour cette fois : - des photos du façonnage...

Baguettes maison inratables et délicieuses... A tester absolument!

Croquez-Craquez Après plusieurs essais, je suis enfin parvenue à obtenir « la » baguette traditionnelle que j’espérais…une baguette a...

Alors c’est une adaptation de la technique « five minutes bread » qui se trouve un peu partout sur le net… Pour 8 baguettes ( ou 16 petits pains) de ma plaque : 1 …

A la base ce pain se présente sous forme de miche mais ma moitié n’aimant les pains ayant beaucoup de mie, j’ai façonné la pâte en baguettes. J’ai adapté la recette au thermomix mais je vous donne aussi la version manuelle du livre. height=”447″ width=”600″> source : Pains, calins et viennoiseries – 14g de levure fraiche (1 sachet de levure de boulangerie pour moi) – 1 cc de sel fin – 500g de farine T55 ou 65 – 30 cl d’eau tiède Dans un bol, délayez la levure dans les 30 cl d’eau tiédie…

J’ai fait un tabac (pas de panique Maman, je n’ai pas repris la clope) en publiant des photos de mes baguettes sur Facebook. Quand je dis « mes baguettes » je ne parle pas de mes jambes. Si cela avait été le cas, j'aurais plutôt fait un tabac sur « Jambes poilues Magazine », bref … Dans les commentaires,…

Et si vous aviez du bon pain frais à votre goût chaque jour et à chaque repas sans devoir courir à la boulangerie? Une brioche pour le petit dejeuner?

On a eu un mois de septembre super beau et chaud, même très chaud. Depuis le 1er octobre, les températures ont bien baissé, hier je vous aurai dit "mais sans pluie" mais ce mercredi a été gris et pluvieux, voilà l'automne est vraiment là. Avec ce changement...

Pain multi-céréales et graines de lin (sans MAP)

eau, huile, sel, sucre, farine, farine, lait en poudre, levure

Les journées gorgées de soleil semblent s'être installées pour illuminer le printemps cette année et c'est tant mieux. Je...

Je n'avais pas prévu de vous redonner une recette de pain aux céréales car j'en avais déjà mis une ici sur le blog, un pain sans pétrissage et cuit en cocotte. Mais après la publication de cette photo sur Instagram, j'ai eu plusieurs demande pour avoir...

Une recette de plat proposée par cuisinette

Et si vous aviez du bon pain frais à votre goût chaque jour et à chaque repas sans devoir courir à la boulangerie? Une brioche pour le petit dejeuner?

Pas besoin de machine à pain pour la réalisation de ce pain complet à l'avoine, sain et faible en calorie. Un pain idéal pour les sportifs et les régimes. Au petit-déjeuner légèrement toasté avec un peu de confiture c'est vraiment bon! Ce pain est...

Le pain intégral c'est quoi ? Un pain fait à base de farine intégrale (non raffinée), avec un index glycémique bien plus bas que celui du pain blanc classique. Il contient davantage de fibres, de minéraux et de nutriments. Un pain bien plus intéressant d'un point de vue nutritionnel et, à mon goût, bien meilleur aussi ! Cette recette est extraite de mon livre Pains chô, spécial machine à pain, autrefois publié aux éditions Mango (en 2006 !).

Depuis que j'ai ma nouvelle cuisine, je suis encore plus "au taquet" niveau recette! J'y passe la moitié de mes journées alors en ce moment je fais à peu prêt tout moi même, mes repas et desserts, des boissons fraîches et glaces aussi par cette chaleur......

Pain complet - Recette saine du pain de mie complet aux 5 céréales bio pour le petit déjeuner avec de la confiture ou pour le brunch avec des œufs coques

Je reviens aujourd'hui avec une nouvelle recette de pain de mie !!! Ce ne sont pas de nouvelles résolutions de tout faire maison mais seulem...

Pain complet maison - Ingrédients : 250 g de farine de blé intégrale, 250 g de farine de seigle complet, 20 g de levain de blé déshydraté, 7 g de sel...

Recette du fameux pain cocotte sans pétrissage. C'est une recette qui ne demande aucune connaissance en boulangerie! Si vous n'avez jamais fait de pain, c'est parfait pour commencer avec cette recette. Ca demande très peu de levure et même pas de sucre. Pour avoir de jolies alvéoles (trous) dans la mie de pain, il faut que la pâte soit bien hydratée. Vous aurez donc une pâte collante, pas facile à manipuler, c'est normal. Pour la cuisson au four, il faut bien sûr une cocotte épaisse, genre…

Je raffole du pain, mais pas du pain blanc tout patatra, non ! : du pain avec une croûte épaisse et croustillante, un pain coloré, moelleux… Malheureusement pour en trouver du pain comme ça de …

Si vous aimez le pain de seigle vous vous régalerez avec cette recette facile. La cuisson en cocotte permet d'obtenir une croûte croustillante.

Cela faisait un petit moment que je voulais réaliser cette recette. La première fois que je l'ai vue, je me suis dit mais ce n'est pas possible de faire du pain dans une cocotte. Donc j'ai voulu tester et j'ai été agréablement surprise. Un super bon...

J’aime les pains complets, les pains aux graines diverses et variées, le pain de seigle aussi. J’aime aussi changer un peu, introduire de la diversité dans mon alimentation, varier ainsi les plaisirs et les apports en différents minéraux. Aller hop et si on ajoutait un peu de farine de kamut ® ?

Aujourd'hui, c'est une recette qui allie santé, bien-être et plaisir que je vous propose. Vous savez désormais l'importance que j'attache aux propriétés et vertus des ingrédients que j'utilise en cuisine. Eh bien là, vous êtes servis en termes de bienfaits...

La flegmagite is back ! Que voulez-vous … la chaleur, le soleil (pas trop aujourd’hui) et la mer, pas très loin, incitent à la farniente. Tellement que, quand j’habitais encore la région, certaines périodes demandaient un vrai travail de motivation...

Versez les ingrédients, dans l'ordre indiqué, dans la cuve de la MAP.Lancez le programme pâte.Façonnez le pain.Laissez lever 45 minutes à 1 heure.Incisez le dessus et faites cuire environ 40 minutes dans un four préchauffé à 220°C.

Focaccia : une spécialité italienne, qui n'est pas notre fougasse, bien que la parenté soit évidente. C'est une sorte de "brioche salée" moelleuse, légère, dorée, au doux parfum d'herbes aromatiques et de vacances dans le sud. A la recette de base, on peut ajouter une garniture plus riche (olives, jambon, fromage, champignons...). Mais je préfère la version "nature", qui fera de votre focaccia l'accompagnement idéal d'un buffet d'antipasti, ou alors, un pain à ouvrir en deux et à garnir…

Il n'y pas que les tartes et les quiches pour un repas express. J'aime varier les feuilletés en variant non seulement les garnitures mais...

Le pain ciabatta est un pain à l'huile d'olive, très moelleux et bien hydraté. C'est un pain italien que l'on utilise so...

Pas très disponible ces dernier temps, je partage avec vous ce pain que je fais souvent, notamment quand il me reste de la pâte à pizza express (ici). C’est un pain léger et délicieuse…

Ce pain au fromage est tout simplement délicieux, moelleux et très facile à réaliser; pour cela j'ai utilisé ma Famohpâte boulanger avec du fromage râpé!

Une délicieuse recette facile de pain de seigle à réaliser à la main, au robot ou en machine à pain. Il accompagnera merveilleusement crustacés et charcuterie.

Donc après quelques tâtonnements je me suis rendue compte que pour faire un beau pain de seigle il ne fallait pas dépasser 60% de farine de seigle, au delà la levée devenait un peu compliquée… Donc voilà la recette finale de pain de seigle au levain à la MAP qui allie farine de blé intégrale et farine de seigle, pour faire le plein de fibres et de minéraux.

Je continue à être fascinée par le levain. Simplement de l'eau et de la farine et au bout du compte, de magnifiques pains. Il faut quand même un certain coup de main pour arriver à un résultat satisfaisant. On ne s'improvise pas boulanger comme ça! Je teste, je tâtonne, je rate parfois, je réussi de temps en temps... Mes derniers pains à la farine de seigle m'ont donné entière satisfaction. La recette est toujours la même que celle donnée ici ou là, mais avec quelques petites modifications…

Et si vous aviez du bon pain frais à votre goût chaque jour et à chaque repas sans devoir courir à la boulangerie? Une brioche pour le petit dejeuner?

Et si vous aviez du bon pain frais à votre goût chaque jour et à chaque repas sans devoir courir à la boulangerie? Une brioche pour le petit dejeuner?

Lorsque j’ai commencé à me mettre en cuisine, j’avais essayé de faire des pains pétris à la main. Les résultats étaient loin d’être satisfaisants : mie trop compacte, croute pas assez dorée, du pain qui se conserve mal… J’ai vite abandonné et je me suis arrêtée à l’utilisation de la machine à pain quelques années plus tard. Aujourd’hui, je me lance plus facilement dans les recettes de pain en utilisant le pétrissage du KitchenAid. Je suis beaucoup plus satisfaite de mes tests et au fur et à…