Topinambours rôtis Recettes | Ricardo

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A L'atelier des Chefs, nous vous proposons des milliers de recettes pour vous donner de l'inspiration, mais aussi des techniques pour vous expliquer les gestes et astuces de nos Chefs.

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Velouté de topinambour au curry

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Assez simple à préparer et si savoureux, le topinambour peut se déguster tel quel, avec une lichette de vinaigrette.

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Appétissante photo - CC by cuisine-libre.fr

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Velouté de topinambour : le recette

Le velouté de topinambour, idéalement accompagné de copeaux de truffe est une recette au gout subtile et originale. Ingrédients et cuisson, voici le recette

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Pour 4 à 6 personnes - temps de préparation 10min - temps de cuisson 20 min.    Ingrédients :     	3 panais (calibre moyen)   	5 topinambours   	3 carottes (variez les couleurs, jaunes, violettes,etc.)   	6 pommes de terre   	3 échalotes

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