La courge est peu cuisinée par les Occidentaux. Pourtant, ce fruit qu'on apprête plutôt comme un légume, est très nutritif et facile à préparer. Des centaines de variétés n'attendent que de se faire connaître, et plusieurs sont cultivées au Québec. Partez à la découverte de la courge et de ses multiples possibilités alléchantes.

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Nos amies les courges, partie 2 | À boire et à manger

Nos amies les courges, partie 2

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Nos amies les courges, partie 3

Nos amies les courges, partie 3

Partie, Risotto, Chang'e 3, Le Monde, Italian Recipes, Amigos, Kitchens

Les courges : en pole position dans vos menus

Les courges : en pole position dans vos menus

Souvent décoratives, les courges sont aussi comestibles. Notre spécialiste santé vous présente une sélection avec des idées pour les cuisiner.

Les 1001 courges

The squash, this vegetable native to North America, often holds a place of pride on a table, but as a decoration and not often enough on our plate!

Nos amies les courges, partie 1

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Partie, Vegetables, 1, Soups, Amigos, Cooking Food, Veggies

Vous êtes-vous déjà demandé comment couper et éplucher les courges d'hiver coriaces ? Cette technique toute simple les rend faciles à découper.

Comment couper et éplucher les courges d'hiver coriaces

Vous êtes-vous déjà demandé comment couper et éplucher les courges d'hiver coriaces ? Cette technique toute simple les rend faciles à découper.

risotto de courge butternut et gorgonzola, cliquer sur le lien pour la recette et les ingrédients

Nos amies les courges, partie 3

risotto de courge butternut et gorgonzola, cliquer sur le lien pour la recette et les ingrédients

Polliniser manuellement les courges

Fiche pratique : Polliniser manuellement les courges

Les courges : potiron, potimarron, citrouille : les différences |

Les courges : potiron, potimarron, citrouille : les différences |

Je me cherchais une nouvelle façon de cuisiner les courges spaghettis et cette recette est juste PARFAITE!

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