Street Food, Cuisine du Monde: Recette de crème glacée à la vanille, à l'italienne (Italie)

Recette de crème glacée à la vanille, à l'italienne, sans oeufs - une glace à la vanille des plus onctueuse et fondante...:-) réduire le sucre de moitié et incorporer la meringue avant de mettre dans la sorbetière

Meringue au sucre cuit (ou Italienne) - Utilisation : macarons. Parfaite pour  masquer les entremets, recouvrir les omelettes norvégiennes et  les tartes meringuées. Elle rentre aussi dans la composition des  crèmes au beurre,  soufflés glacés et autres mousses.  Et cerise sur le gâteau,  elle supporte parfaitement  la coloration au chalumeau !

Meringue au sucre cuit (ou italienne)

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Recette de crème glacée à la vanille, à l'italienne, sans oeufs - une glace à la vanille des plus onctueuse et fondante...

Sweet and Spicy Bacon Wrapped Chicken Tenders

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Nouveau rituel du dimanche : pendant la semaine, conserver les blancs d'oeufs dans un pot fermé. Les utiliser le dimanche : faire des meringues (mettre le même poids en sucre que le poids des blancs, monter en neige, rajouter le sucre, faire cuire au four entre-ouvert 40 min à 100°), des financiers, des rochers à la noix de coco, des langues de chat...

» Ma spécialité: Les meringues .

Edit : retrouvez toutes les astues pour optimiser la réussite de vos meringues ici -clic- Une petite baisse de tension, un peu d'hypoglycémie ? Pas d'affolement, un petit détour chez Mercotte s'impose ! Il y a toujours un grand bocal de meringues [...]

Gâteau coco-ananas meringué - Toque de choc!

Gâteau ananas ! Régalez-vous Ingrédients : Pour la génoise : de farine de sucre 2 oeufs 1 cas d’arôme de vanille Pour la mousse coco : de crème liquide entière de lait de coco de sucre 3 feuilles de gélatine une dizaine de... Lire l'article

Bûche Rudolf le Renne Chocolat – Praliné {Crème au beurre à la Meringue Italienne}

Bûche Rudolf le Renne Chocolat - Praliné

Les plus belles bûches de Noël! Ils sont si beaux, on nous voudrait pas les manger! - Cuisine - Des trucs et des astuces pour vous faciliter la vie dans la cuisine - Trucs et Bricolages - Fallait y penser ! Plus

Macarons au Caramel au Beurre Salé {Meringue Italienne}

Depuis que Messieurs Kitchenaid et Four électrique sont arrivés dans ma cuisine, je n'avais pas encore essayé de faire des macarons. Pour moi c'était un peu l'épreuve test de ces appareils ménagers ! Et comme je me suis rendu compte qu'il n'y avait pas...

Il y a très longtemps que je voulais réaliser cette petite douceur, qui me rappelle une gourmandise de mon enfance, la &tête de nègre& rebatisée depuis &tête de choco&. Vous devez connaitre, c'est une gaufrette surmontée d'un gros dôme de meringue italienne...

Petites bouchées façon tête de choco

Il y a très longtemps que je voulais réaliser cette petite douceur, qui me rappelle une gourmandise de mon enfance, la &tête de nègre& rebatisée depuis &tête de choco&. Vous devez connaitre, c'est une gaufrette surmontée d'un gros dôme de meringue italien

CUPCAKE CITRON MERINGUE (Le lemon curd : 100 g de jus de citron (environ 3 citrons), zestes d’un citron, 130 g de sucre, 2 oeufs, 1 feuille de gélatine, 90 g de beurre froid) (MOELLEUX : 200 g de beurre pommade, 150 g de sucre, 2 oeufs, 2 c à s d’émulsion citron; 220 g de farine, 2 c à c de levure, 120 g de lait) (MERINGUE : 3 blancs d'œufs 150 g de sucre en poudre)

Ouiiiiiiiii du soleil, de la chaleur, des UV naturels, l’été quoi ! Enfin ! On a bien cru devoir ressortir le ciré jaune du placard et ça, c’est pas sexy du tout. Maintenant plac...

Cupcakes citron meringués (cf. recette meringue italienne) …

Ouiiiiiiiii du soleil, de la chaleur, des UV naturels, l’été quoi ! Enfin ! On a bien cru devoir ressortir le ciré jaune du placard et ça, c’est pas sexy du tout. Maintenant plac...

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