La purée de Joël Robuchon

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Pommes Puree (Joel Robuchon): the article contains two versions of the recipes. One by Patricia Wells with a potato butter ration of 4:1 and the other restaurant version with a 2:1 ratio.

Pommes Puree (Joel Robuchon): the article contains two versions of the recipes. One by Patricia Wells with a potato butter ration of and the other restaurant version with a ratio.

Pommes Puree - These sublime buttery, creamy potatoes are based on the version made famous by French culinary legend Joël Robuchon. http://www.foodandwine.com/recipes/pommes-puree

Pommes Puree

Pommes Puree Ingredients: 3 pounds Yukon Gold potatoes Kosher salt 3 thyme sprigs 3 garlic cloves, crushed 3 sticks unsalted butter, cut into tablespoons 1 cup heavy cream, warmed

Canard et Puree Robuchon La Grande Maison

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Purée de pommes de terre selon Joël Robuchon

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La meilleure purée du monde ! {celle de Joël Robuchon}

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