Tempereuse Musee du Cacao et du Chocolat

Tempereuse Musee du Cacao et du Chocolat

JACQUES SUPERCHOCOLAT TEMPEREUSE - Le chocolat ne peut etre moule a n'importe quelle temperature. C'est pourquoi la pate doit etre prefablement temperee a enviston 30 degrees. (Chromos instructifs - 38)

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La tempéreuse industrielle

La tempéreuse industrielle

Après le conchage, le chocolat est stocké dans un réservoir chauffé à 40 degrés avant de passer dans une Tempéreuse industrielle. Le tempérage du chocolat consiste à reconduire le beurre de caca...

Rien de tel qu'un bon Nutella maison facile et rapide !☺

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Si vous en avez mare d'cheter un petit pot de nutella a 5 euros et encore ! alors faites vore propre nutella ses simple et rapide à réaliser !!

AIR-2.0 MINI WHEEL TEMPERING MACHINE AIR-2.0

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OTH 981 - Une enrobeuse

File:Enrobeuse à chocolat-edit.JPG

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РАЗДЕЛКА ТЕСТА. СПОСОБЫ ФОРМИРОВАНИЯ булочек,пирогов и многое другое

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