La courge est peu cuisinée par les Occidentaux. Pourtant, ce fruit qu'on apprête plutôt comme un légume, est très nutritif et facile à préparer. Des centaines de variétés n'attendent que de se faire connaître, et plusieurs sont cultivées au Québec. Partez à la découverte de la courge et de ses multiples possibilités alléchantes.

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Vous ne savez pas quoi faire cet automne avec toutes ces variétés de courges ? Voici une recette simplissime à servir dans un potimarron (vegan, sans gluten) www.sweetandsour.fr

Potimarrons farcis au riz sauvage et champignons (vegan, sans gluten

SPECIAL HALLOWEEN Pumpkin Pie - Ma Végétable  -- Tarte sucrée à la Courge (toutes variétés confondues telles citrouille, courge, potimarron)

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Soupe de courge butternut

Velouté de butternut recette facile et rapide L'automne s'est bien installé et sur les étalages des marchés on voit plein de variétés de courge, potiron, p

Les Trois Sœurs : Les plants de maïs jouent le rôle de tuteur pour les haricots grimpants. Les plants de haricots fixent dans le sol l’azote dont les autres plantes ont besoin. Les courges fournissent avec leur feuillage abondant une couverture qui aide à la fois à conserver un taux d’humidité constant dans le sol et à réduire la prolifération des mauvaises herbes.

Les Trois Sœurs et La Milpa: des techniques ancestrales de cultures associées - ecoloPop

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Les variétés de courges - Description

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Velouté de courge butternut (potage) · Aux delices du palais

Joie d’automne De toutes les variétés de courges, la citrouille et la courge Butternut (appelée aussi courge musquée) sont les plus connues. Ces deux-là vont d’ailleurs très bien ensem…

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Des merveilles, ces courges !   Nos producteurs québécois cultivent de plus en plus de variétés de courges. L'ambercup,

Leçon de cuisine de novembre (Courge)

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Les variétés de courges - descriptifs de toutes les sortes comestibles

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Les variétés de courges - Description

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Ca y est l'Automne est bien là. Même si le temps est encore clément (profitons-en un maximum!), sur les étals des marchés on trouve déjà les différentes variétés de potiron et notamment le potimarron que nous aimons particulièrement à la maison. En soupe,...

POTIMARRON ROTI, FETA ET MIEL

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Tombées en désuétude, les courges signent leur grand retour. Cultivée sous toutes les latitudes et en toute saison depuis des millénaires, la grande famille des cucurbitacées comptabilise plus de 800 variétés. Des légumes qui se cuisinent à l’envi du…

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