Laetitia Ferier

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Tajine de pommes de terre et viande hachée

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Gâteau madeleine aux pommes : 150 g de farine à gâteau (= avec levure incorporée), 120 g de beurre mou, coupé en dés, 100 g de sucre en poudre, 4oeufs, les zestes finement râpés de 2 citrons, 1 pincée de sel, 40 g de sucre perlé, 800 g de pommes, le jus d'un citron

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Une mayonnaise maison en 30 secondes •1 œuf entier, à température ambiante •1 tasse d’huile •Le jus d’une demi-citron •1 c. à thé (5 ml) de moutarde de Dijon •Une pincée de sel

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pâte sablée, chocolat, beurre, sucre, crème fraîche liquide

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Voici, et je pèse mes mots, le meilleur roulé que je n'ai jamais mangé! Le biscuit est ultra aéré et moelleux, je le comparerais même à une mousse! Quand au lemon curd, trés doux et onctueux et justement parfumé au citron. Un régal pour moi mais surtout...

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