pâtisserie

Roulé au citron C'est l'un de mes desserts préférés mais je n'avais jamais été satisfaite du résultat par manque de cohésion entre le biscuit et la crème. Durant cette année 2015, j'ai beaucoup cuisiné afin de produire des centaines de pas à pas photographiés par Silvia Santucci. Quand on manque...

Aujourd'hui, je vous propose un classique de chez classique mais tellement bon : La tarte au citron meringuée. Il existe plusieurs recettes de tarte au citron, principalement sur la façon de cuire la crème au citron, au four dans le fond de tarte ou...

Découvrez la recette de Gâteau renversé aux pommes caramélisées à faire en 60 minutes. Commençons par préparer le gâteau. Dans une terrine mélanger le sucre et les oeufs jusqu'à blanchissement. Ajouter la farine. Bien mélanger, ça doit être homogène. Ajouter le beurre fondu. Mélanger à nouveau. Pour finir ajouter le sucre vanillé et la levure.…

pâte feuilletée, poudre d'amandes, sucre fin, oeuf, beurre, jaune d'oeuf, fève

Une recette de pâte à choux facile pour réaliser les éclairs, choux à la crème, et profiteroles de vos rêves !

Nous y sommes tout bientôt, après les festivités de Noël vient l’épiphanie, comme tous les ans ! L’occasion rêvée de ressortir la bonne vieille recette de galette des rois à la frangipane du roi de la pâtisserie : Cyril Lignac. Très facile à réaliser, elle est aussi très bonne et saura embaumer toute la maison.… Lire l'article »👑L’authentique recette de galette des rois frangipane de Cyril Lignac

Recette de la meilleure pâte sablée au monde (celle de ma grand -mère) !

Bon, soyons un peu plus raisonnable.... Après le chocolat, passons à quelque chose de plus fruité.......mais pas forcément plus...

oeuf, sucre, farine, levure chimique

Une cuisson longue de la viande pour garder tout le moelleux (3h en tout) et le jus qui concentre toutes les saveurs !

Je me devais de republier cette recette. Elle fait exploser mes stats et si j'avoue ne pas comprendre pourquoi, j'imagine que sa simplicité fait son succès. Au risque de vous paraître beaucoup plus agée que je ne le suis, je vais vous parler aujourd'hui...

Découvrez la recette de Pâte à choux, une recette facile et rapide à réaliser pour que vous puissiez faire des choux à la crème, des éclairs au chocolat et autres Paris-Brest comme un vrai pâtissier.

Comment réussir sa pâte brisée maison ?

Découvrez la recette du vrai Paris-Brest, pâtisserie incontournable du paysage gastronomique français, croustillant et moelleux à la fois.

Recette de la pâte sablée sucrée très utilisée dans la pâtisserie. Une pâte à tarte sucrée au beurre facile. Suivez ce tuto pour réaliser une pâte sans accr...