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Petits fours, roulés, toasts : 45 idées recettes pour un apéro de Noël !

Des petits d’hérissons tous mignons tous ronds à croquer avec une bonne tasse de thé ! Ingrédients (pour 18 hérissons) : 120 gr de beurre 100 gr de sucre glace 1 sachet de sucre vanille 100 m…

Le repas de Noël, et si on le cuisinait à l'avance ? Voici un menu composé de recetet parfaites à réaliser la veille.

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Imprimer J’avais dégusté ces petites « tatins » de foie gras, pain d’épices et pommes à Bordeaux (voir le voyage culinaire: Bordeaux!). J’ai donc cherché à refaire cette recette et je suis…

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J’avais vu cette façon d’associer deux magrets pour en faire un rôti dans un magazine il y a quelques temps et j’avais trouvé l’idée géniale. Je me l’étais gardée dans le coin de ma tête, tout en imaginant une marinade à ma façon. Ultra simple, rapide,...

Croustillant dessus et moelleux dedans.

pâte brisée, pomme de terre, confit de canard, crème fraîche, oeuf, poivre, sel

Ce n'est parce que les fêtes sont finies que l'on va se priver de bonnes choses à l'heure de l'apéro ! Et puis, il y a toujour...

Noël est passé, et je ne trouve plus de marrons glacés. De toute façon, ils coûtent horriblement cher et sont moins bons que les miens (et ce n'est pas moi qui le dis - enfin, si, je le dis - c'est Bergamonsieur). Alors j'en ai refait, moi-même. J'ai utilisé la même recette que la dernière fois, mais en remplaçant le sucre blanc par du sucre de canne. Et comme je prévoyais de faire une grosse quantité d'un coup (1kg), les proportions furent les suivantes : 1kg de marrons épluchés (crus…

Christmas Snow

Ciselez l’échalote finement. Cassez les œufs en séparant les jaunes des blancs. Dans un saladier, déposez le mascarpone, les jaunes d'œufs, 5 cuillères à soupe de bisque de homard, l'échalote ciselée, le sel et le poivre puis mélangez au fouet. Ajoutez 12 crevettes coupées en petits morceaux et mélangez. Montez les blancs d’œufs en neige ferme avec une pincée de sel. Ajoutez ensuite les blancs en neige à la préparation en mélangeant délicatement. À l’aide d’un emporte-pièce…

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Eh oui… Noël, c'est déjà fini !Il est désormais temps de préparer le menu du réveillon de la Saint-Sylvestre. Pour être sûre de réussir mon repas cette année, j'ai décidé de sélectionner des recettes de fête de mon cuisinier star préféré : Cyril Lignac ! Je m'inspire de son menu de fête. Facile à faire, chic et économique. C'est exactement ce qu'il me faut