La gâche vendéenne a été ajoutée à la liste des denrées européennes protégées. Cette brioche à la crème fraîche et au beurre, produit du terroir vendéen, plus proche de la tradition que la brioche vendéenne, la gâche se différencie de cette dernière par...

La Gâche Vendéenne

La gâche vendéenne a été ajoutée à la liste des denrées européennes protégées. Cette brioche à la crème fraîche et au beurre, produit du terroir vendéen, plus proche de la tradition que la brioche vendéenne, la gâche se différencie de cette dernière par..

Brioche à la mie filante

En ce moment, je suis dans ma période brioche (pour le plus grand plaisir de mon chéri qui les dévore au petit-déjeuner :)). Je craque sur ...

Il y a des recettes qui font le tour de la blogoshpère et du net en général et qu'il faut à tout prix tester. Aujourd'hui j'ai donc testé l'incontournable:

Ingrédients (pour une grosse brioche): 500 gr de farine + 20 gr de levure fraîche de boulanger (ou 8 gr de sèche) + 2 oeufs + 60 gr de sucre semoule + 1 cuillère à café de sel + 100 ml de lait (environ) + 200 gr de crème fraîche épaisse

Il y a fort longtemps que j’essaye de faire des brioches tressées, mais même en choisissant la plus simple à 3 branches je n’étais jamais satisfaite du résultat. Je trouvais que la mie …

Brioche tressée à mie filante….. enfin parfaite !

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Brioche dans tous ses états

Brioche sous toutes ses formes (CAP pâtisserie) - Rock the Bretzel

Brioche aux pralines roses

Brioches aux pralines roses

Pour 8 brioches aux pralines roses, vous aurez besoin de: de farine (moitié – moitié de sucre semoule de sel de levure de boulanger fraîche d’œufs de beurre pomma…

La pogne ( de romans) de ma grand-mère

Une recette que m'a été transmise par ma grand mère, plein de souvenir d'enfance, j'adore cette brioche ! 4 Oeufs 150 g de sucre ...

brioche mousseline thermomix

Brioche mousseline avec thermomix ! INGRÉDIENTS 350 g de farine 100 g de sucre en poudre 170 g de beurre 20 g de levure fraiche 4 oeufs c.à.c sel … Plus


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