Crêpes

Chocolat - Blé Noir, une association à tester de toute urgence ! Dans un saladier, mélangez les farines, la levure et le sucre roux. Ajoutez le beurre préalablement détaillé en dés. Sablez du bout des doigts. Une fois le beurre bien incorporé, ajoutez l’œuf et mélangez. Formez une boule de pâte. Puis façonnez un saucisson de la taille de vos empreintes de...

Biscuits bretons sans gluten à la farine de sarrasin. une version sans gluten où la farine de sarrasin est mixée avec de la farine de riz.

Pâte à galette au Thermomix sans lait, ni oeuf, juste de la farine de blé noir, du sel et de l'eau.

Je suis dans ma série " farine de blé noir ", je ferais bientôt un article sur toute les possibilités qu'offre cette farine (comme me là conseillé Eva) , c'est vrai qu'une fois qu'on a fait des galettes, il est parfois difficile de savoir comment utiliser...

Petits gâteaux au blé noir, pommes caramélisées - © Sucré Salé

Depuis quelques temps, j'ai envie de réaliser cette recette de blinis à la farine de blé noir (je ne suis pas bretonne pour rien ) Donc aujourd'hui, je vous offre un petit goût de Bretagne ..... Avec mes "Breizh Blinis" !! Ingrédients 80 grs de Farine...

Dans son dernier hors-série cuisine, Bretagne Magazine a invité Éric Jubin, pâtissier de Pont-Aven, à dévoiler la recette de quelques lichouzeries bretonnes. Extrait avec ce brownie revisité au blé noir.

farine de blé noir, gros sel, eau, oeuf

Recette de Galette bretonne - Ingrédients : 400 g de farine de blé noir, 2 œufs, 85 cl d'eau, 1 bonne pincée de sel

Une recette tirée du Cahier de recettes - Ecole Maître Crêpuer & Cuisiner - 2015 / Crédit photo : Franck Hamel

L'association blé noir - chocolat vous connaissez ? C'est un régal !

Comment préparer la pâte à galettes traditionnelle avec de la farine de sarrasin (dit blé noir) Treblec ?

Les recettes treblec à base de farine de sarrasin dit de blé noir, recette de farine de blé noir de bretagne et les préparations pour pâte à galettes Treblec.

Bonjour tout le monde!! Comme vous êtes nombreux à me demander comment on fait de la galette. Suite à la recette d'hier, je remanie donc cet article qui a été publié au mois de novembre 2009. C'est très simple de réaliser de la pâte à galette. Le plus...

Je vous ai souvent dit que nous ne mangeons pas de viande tous les jours. Non que nous n'aimons pas ça, mais, parfois nous nous faisons plaisir avec des plats de légumes auxquels j'ai de plus en plus tendance à ajouter des céréales. Ces galettes là,...

Après avoir passé à la loupe les levures, j'aimerais maintenant vous proposer de mieux connaître les farines. C'est un ingrédient un peu complexe, on ne sait

Tarte-ble-noir-sarrasin-oignons-sardines (6)

Gratter, ébarber et laver les moules. Eplucher et ciseler les échalotes. Laver, effeuiller et hacher le persil. Dans une cocotte, faire fondre 20 g de beurre, y faire revenir les échalotes. Ajouter les moules, le persil, verser le vin*. Mélanger, couvrir et cuire jusqu’à ce que les moules s’ouvrent. Retirer les moules de la cocotte. Filtrer le jus de cuisson obtenu au travers d’une passoire fine. Réserver. Décortiquer les moules et les crevettes. Couper les crevettes en deux…

Galettes ou crêpes salées. Crêpes salées à la farine de sarrasin dite de blé noir. Sans gluten ni lactose.. La recette par Chef Simon.