Salade de betteraves-carottesPour 4 personnes142 Kcal par personne2 carottes2 betteraves crues100 g de mâche1 orange le jus de 1 orange20 g de raisins secs4 c. à s. de crème liquide à 15 % de M.G.1 c. à s. d’huile de noixSel et poivre du moulinFaites gonfler les raisins dans le jus d’orange. Pelez, lavez, puis râpez les carottes et les betteraves, et déposez-les dans un saladier. Lavez et essorez la mâche, et mélangez 40 g avec les légumes râpés. Pelez l’orange à vif, puis coupez les quart...