Le jardin Plume est un jardin de vagues. Les plantes, uniquement herbacées, y cohabitent et se soutiennent pour mieux affronter le vent, la pluie et le soleil. Malgré la hauteur de certaines d'entre elles (près de 2 mètres), aucun tuteur n'est nécessaire pour les soutenir. Cette "prairie" fantastique est composée de vivaces : veronicastrum, sanguisorbas, thalictrum, catananches, oeillets des chartreux et de graminées souples, stipa calamagrostis, calamagrostis Karl Foerster, stipa barbata...