Recettes

Collection by Ghislaine Poirrier

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Ghislaine Poirrier
Recette classique : Blanquette de saumon

La blanquette de saumon, un plat pour toute la famille !

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1232 reviews
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70 minutes
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Recette classique : Blanquette de saumon

Blanc de poulet au cantal, carottes et poitrines fumées | La cuisine d'ici et d'ISCA

Blanc de poulet au cantal

Le poulet est d'abord cuit doucement en cocotte pour qu'il reste bien moelleux. En fin de cuisson, il est passé au four et devient parfaitement doré et croustillant. Ingrédients 5 blancs de poulet 100g de cantal 10 tranches de poitrine fumée 3 carottes 15cl de vin blanc Sel, poivre Huile Couper chaque filet de poulet en portefeuille, saler et poivrer. Disposer 2 tranches fines de cantal. Refermer le filet et l'enrober de 2 bardes de lard. Procéder de la même manière pour les blancs restants…

Blinis de courgettes 1 courgette 1 œuf 10 cl de lait 70 g de farine 1 gousse d’ail persil ou coriandre sel poivre huile Dans un bol, fouettez l’œuf la farine et le lait jusqu’à obtention d’une pâte à blinis (un peu plus épaisse qu’une pâte à crèpe). Rajoutez votre courgette, la gousse d’ail écrasé, le persil ou la coriandre. Salez et poivrez à votre convenance.

Blinis de courgettes

Pour ceux qui ont des potagers et qui ne savent plus quoi faire de leurs courgettes : cette recette est pour vous. Elle peut constituer un...

Muffin pommes de terre coeur coulant au fromage : Recette de Muffin pommes de terre coeur coulant au fromage - Marmiton

Muffin pommes de terre coeur coulant au fromage

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17 reviews
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40 minutes
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pomme de terre, beurre demi-sel, jaune d'oeuf, fromage, muscade, fromage, sel, poivre

Mille-Feuille de saumon fumé au mascarpone citronné

Nos idées recettes - Mille-Feuille de saumon fumé au mascarpone citronné

Spécialiste de la gastronomie fine depuis 1908, Comtesse du Barry vous propose sur sa boutique en ligne un large choix de produits du terroir et de specialites de foie gras

Nougat glacé et son coulis de fruits rouges - Envie de bien manger #recette #glace #nougat

Recette Bûche de nougat glacé et son coulis de fruits rouges

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217 reviews
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30 minutes
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Envie de changer de la traditionnelle bûche de Noël au chocolat ? Et si vous réalisiez votre propre bûche de nougat glacé pour les fêtes de fin d’année ? Plus légère qu’un gâteau et sans gluten, vos convives vont l’adorer ! Enfilez votre tablier de chef et surprenez vos invités avec notre recette de Noël gourmande expliquée étape par étape ! 1 : Dans une poêle sans matière grasse, faites griller les fruits secs (hors raisins secs). Stoppez la cuisson dès qu’ils commencent à légèrement…

Nougat glacé et son coulis de fruits rouges - Envie de bien manger #recette #glace #nougat

Recette Bûche de nougat glacé et son coulis de fruits rouges

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217 reviews
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Envie de changer de la traditionnelle bûche de Noël au chocolat ? Et si vous réalisiez votre propre bûche de nougat glacé pour les fêtes de fin d’année ? Plus légère qu’un gâteau et sans gluten, vos convives vont l’adorer ! Enfilez votre tablier de chef et surprenez vos invités avec notre recette de Noël gourmande expliquée étape par étape ! 1 : Dans une poêle sans matière grasse, faites griller les fruits secs (hors raisins secs). Stoppez la cuisson dès qu’ils commencent à légèrement…

Galette des rois traditionnelles à la frangipane (crème pâtissière + crème d'amandes)

👑L'authentique recette de galette des rois frangipane de Cyril Lignac - La main à la pâte

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18 reviews
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65 minutes
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Nous y sommes tout bientôt, après les festivités de Noël vient l’épiphanie, comme tous les ans ! L’occasion rêvée de ressortir la bonne vieille recette de galette des rois à la frangipane du roi de la pâtisserie : Cyril Lignac. Très facile à réaliser, elle est aussi très bonne et saura embaumer toute la maison.… Lire l'article »👑L’authentique recette de galette des rois frangipane de Cyril Lignac

Bûche facile au tiramisu

Bûche tiramisu facile pour Noël

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23 reviews
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6 hours
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Une recette pour épater vos convives : la bûche tiramisu ! Hyper facile à réaliser, avec très peu de matériel !Pour un moule 24 cm x 10 cm et 6 cm de haut

Voici une autre des entrées qu'il y avait sur ma table du réveillon de Noel, de petites casolettes de noix de saint-jacques, langoustines et girolles avec une sauce à la crème au citron. Pour 6 personnes 24 langoustines 18 noix de saint-jacques 2 citrons...

CASSOLETTE DE LANGOUSTINES ET NOIX DE SAINT-JACQUES AU CITRON - Les délices d'Hélène

Voici une autre des entrées qu'il y avait sur ma table du réveillon de Noel, de petites casolettes de noix de saint-jacques, langoustines et girolles avec une sauce à la crème au citron. Pour 6 personnes 24 langoustines 18 noix de saint-jacques 2 citrons...

pain de thon 2

Pain de Thon - Au Bonheur... des Gourmands

Voici une idée d'entrée sympa, très rapide à réaliser et qui a beaucoup plus à la famille. Je me suis très largement inspirée de la recette...

Zarzuela-Sarsuela (pour 8 personnes) Ingrédients: 1 kg de saumon frais 1 kg de cabillaud 1 kg de seiches (en anneaux) 500 gr de crevettes 1 chorizo 6 grosses pommes de terre 1 oignon 6 gousses d'ail 2 piments (oiseaux) 2 tranches de pain grillées 2 poignées...

Zarzuela - L'Eau à la Bouche

Zarzuela-Sarsuela (pour 8 personnes) Ingrédients: 1 kg de saumon frais 1 kg de cabillaud 1 kg de seiches (en anneaux) 500 gr de crevettes 1 chorizo 6 grosses pommes de terre 1 oignon 6 gousses d'ail 2 piments (oiseaux) 2 tranches de pain grillées 2...

Une petite entrée vite préparée, qui fait son petit effet ... Ingrédients : - 350g de saumon fumé - 2 oeufs - 20cl de crème liquide Pour la sauce : - 400g de crevettes grises - 1 verre de vin blanc - 10cl de crème liquide - sel, poivre Mixez le saumon...

MOUSSELINE DE SAUMON, SAUCE CREVETTES - Mes Recettes et Autres ....

Une petite entrée vite préparée, qui fait son petit effet ... Ingrédients : pour 6 personnes - 350g de saumon fumé - 2 oeufs - 20cl de crème liquide Pour la sauce : - 400g de crevettes grises - 1 verre de vin blanc - 10cl de crème liquide - sel, poivre...

Bavarois Vanille et Spéculoos

Bavarois Vanille et Spéculoos - Pralinettes

Le spéculoos... voici un biscuit que j'aime particulièrement et que je décline donc à toutes les sauces! Ici, en bavarois avec une base aux...