COMMENT UTILISER LE GINGEMBRE EN CUISINE Le gingembre suscite tous les goûts : le rejet ou l'excitation des papilles. Il est la signature des plats asiatiques mais il peut se révéler pour de nombreuses associations de saveurs, principalement avec l'acidité, l'amertume et le piquant. Voyez les miracles avec le citron et le pamplemousse...

Usage et connaissance du gingembre en cuisine

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