Idée cuisine

RECETTE - Le sauté de veau traditionnel... mais en version vegan, c'est possible !

Comment trouvez-vous la butternut, cette cucurbitacée en forme de poire, à la chair bien orangée, appelée également "douxbeurre" (précurseur comme nom, non ? :), au doux parfum sucré ? Moi, je l'adore, c'est d'ailleurs ma courge musquée préférée !...

Saines et gourmandes, elles nous en font voir de toutes les couleurs

Voici une recette originale de courge butternut rôtie au four : à la hasselback! Simple et facile à faire. Ce sont des demi courges butternut (doubeurre) coupées en tranches (sans aller jusqu’au bout), assaisonnées avec des épices, herbes aromatiques et huile d’olive puis rôties au four. Un plat d’accompagnement pour viandes, poisson et volaille, ou simplement pour faire une soupe de butternut rôtie. Demi courges butternut / doubeurre rôties au four, recette simple La première fois que j’ai…

Du fenouil, du croquant, une saveur légèrement anisée qui s'associe avec bonheur à un filet de poisson (et de façon plus légère que la pomme...

Je vous parlais il y a quelques jours de la fabrication du levain naturel maison. Aujourd'hui, c'est au tour de la fabrication du pain au levain que je vous propose de découvrir. C'est déroutant de se lancer dans quelque chose de complètement inconnu

Une recette de quesadillas végétariennes et sans gluten, avec des tortillas de maïs, de la patate douce et de la mozzarella ! Que du bonheur !

Légumes grillés au four pour profiter de la burrata ou mozzarella

La pizza con pasta madre, secondo me è tra le cose più buone. Quando ho provato a farla, le prime volte ho fatto un po fatica a capire i

Non è difficile preparare in casa il lievito madre con cui realizzare poi pane, pizza e tante altre golosità. Tutti i consigli per avvio e rinfreschi

Réalisez de délicieux gressins au levain avec cette recette testée et approuvée. Utilisez votre reste de levain pour en faire des grissini !

Come fare il lievito madre? Autoprodurlo dà molta soddisfazione, vederlo prendere vita, giorno dopo giorno, è un’esperienza unica

Totò, il mio lievito madre comincia a darmi grandi soddisfazioni. Una di queste? la Pizza napoletana con lievito madre che ho preparato qualche settimana fa seguendo passo passo una ricetta di Rosa Di Fonzo, amministatrice del gruppo Facebook Nuvola, un amore di pasta madre che trovate QUI. Seguendo i video di Rosa con i passaggi…

Un petit air de Grèce dans les Pouilles, dans le sud de l'Italie - Ostuni