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L’amidon

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Collection by
hadjila amina
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Cest quoi lamidon? Les amidons sont des polymères de glucose de haut poids moléculaire synthétisés par les cellules végétales pour lesquelles ils représentent une forme de stockage de lénergie sous une forme osmotiquement peu active. Les amidons se trouvent dans les tubercules (pommes de terre) les graines de céréales (riz blé maïs) les légumineuses (lentilles pois). Types de molécules damidon : Lamylose formé de molécules de glucose liées de façon linéaire par des liaisons alpha-1-4 que Gluten Free Pudding, Pudding Recipes, Muesli, Chia, Cornstarch Substitute, Authentic Mexican Tacos, Tapioca Pearls, Desserts Menu, Free Desserts
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