Le magazine de la vapeur douce. Retrouvez nos recettes sans gluten, des conseils nutritionnels, des vidéos et bien plus !

Je sais que ce n'est plus la saison des cèpes mais j'en ai que j'avais congelés et cela me permet de profiter de ce délicieux...

Découvrez notre recette facile et rapide de Dos de cabillaud en papillote sur Cuisine Actuelle ! Retrouvez les étapes de préparation, des astuces et conseils pour un plat réussi.

Vous le savez, j’ai un grand faible pour la « cuisine du monde », les plats colorés, relevés, voire pimentés. Mais j’avoue que de temps en temps, un plat aux « connotations françaises » fait du bien. Ayant craqué sur le marché pour de magnifiques dos de cabillaud, j’ai dû choisir entre justement ce poisson recouvert d’une croûte ... [Read more...]

Recette Plat Pain de poisson crème de crevettes selon anne sophie pic, Recette Ptitchef

Saveurs n°272 : 65 recettes gourmandes : des petits plats de saison pour se faire du bien ! Découvrez nos recettes dans ce n° actuellement en kiosque.

Voici une assiette bien colorée avec ce dos de cabillaud en croûte de lard fumé et sa purée de courge butternut. INGREDIENTS : 2...

Ingrédients pour 4 personnes 600 g de dos de cabillaud coupé en 4 pavés 3 fenouils 1 citron vert 2 étoiles de Badiane 1 cs de pastis Huile d'olive extra vierge Vinaigre balsamique blanc 200 g de pâte feuilletée Quelques feuilles de mâche Sel de Guérande...

Au départ, je n'avais pas prévu de faire une entrée mais, lorsque je suis tombée sur la recette du flétan en croûte aux poivrons, émulsion...

Vous le savez, j’ai un grand faible pour la « cuisine du monde », les plats colorés, relevés, voire pimentés. Mais j’avoue que de temps en temps, un plat aux « connotations françaises » fait du bien. Ayant craqué sur le marché pour de magnifiques dos de cabillaud, j’ai dû choisir entre justement ce poisson recouvert d’une croûte ... [Read more...]

Chez mon poissonnier, il y avait du filet de loup en promotion, ils étaient très beaux et je n'ai pas résisté ! je n'avais jamais cuisiné ce poisson et je me suis mise à la recherche d'une recette simple pour une première c'est mieux !!! Quand je suis...

Cette recette gourmande de lieu jaune à la sauce betterave et purée de potimarron a été imaginée par Hervé Bourdon, chef du restaurant Le Petit Hôtel du Grand Large, à Vannes.

Préparation : 20 min cuisson : 10 min Pour 4 personnes : -600 g de dos de cabillaud -150 g de chorizo fort -2 cuillères à soupe de sauce soja -1 gousse d’ail -1 pincée de piment d’Espelette -1 cuillère à soupe de pistaches écrasées -Aneth -1 cuillère...

Je sais que ce n'est plus la saison des cèpes mais j'en ai que j'avais congelés et cela me permet de profiter de ce délicieux...

Apportez du pep's à un simple dos ou filet de cabillaud avec ce cabillaud en croûte de la Mère Poulard, à la moutarde et accompagné d'une sauce crémeuse au cidre et à la moutarde

recette N° 768 Rouille Ingrédients pour la rouille : 2 gousses d'ail (12 g) La mie d'une tranche de pain (12 g) 10 cl de fumet de poisson 1 jaune d'œuf 10 cl d'huile d'olive 1 cuillère à café rase de paprika. 1 cuillère à café rase de piment d'Espelette....

Fragrant spices and lime come together for a flavor explosion on cod filets. This is a super easy, quick, and healthy meal for busy weeknights!

Une recette surprenante qui associe café et poisson, pour un déjeuner original et gourmand !

Une façon originale de cuisiner le poisson qui fera un bel effet sur votre table. Le cabillaud cuit dans le lait de coco devient très savoureux. Associé au croustillant du crumble... Un délice. Même les enfants en redemandent ! Retrouvez mes recettes sur www.myparisiankitchen.com et https://www.facebook.com/myparisiankitchen/

En ce vendredi saint, le poisson est de circonstance. Le voici donc accompagné de poireaux pour la tradition, mais je lui ai donné un petit twist exotique en l'associant au lait de coco et aux épices pour former un mélange original et topissime : et croyez-moi, que de saveurs dans ce plat ultra simple ! Ce poisson bien épicé est servi ici avec des patates douces rôties au four (car on adore ce légume !). Mais il est aussi parfaitement bien accompagné avec le riz coco, pour une version plus…

Une recette de poisson que j'ai beaucoup aimée...encore faut-il aimer les câpres! Ingrédients : 6 pavés de cabillaud, 6...

Nouvelle recette de Cyril Lignac et son émission Tous en cuisine, c'est juste excellent ! Ingrédients pour 4 personnes : 4 morceaux d...

Une nouvelle idée pour cuisiner le poisson, car je vous avoue que le poisson cuit nature, ce n'est vraiment pas ma tasse de thé... j'ai donc opté pour un petit gratin plein de goûts. Le cabillaud associé aux poireaux avec une sauce crémeuse relevée au...

Oh Trooop Bon !! C'est vrai que je ne cuisine pas souvent le poisson blanc (pour ne pas dire jamais, car oui c'est bien la première fois que...

A quinze jours de Noël les repas sont sans excès mais restent gourmands. Qui a dit qu'il fallait que ça soit fade ?! Attention le choix du morceau a son importance, tout d'abord le cabillaud est idéal pour cette recette, ensuite le choix d'un dos est primordial. Il est préférable de choisir un morceaux qui soit épais, un filet ne conviendrait pas, vous risqueriez de le sur cuire pour avoir une chapelure dorée et à l'inverse, pour une cuisson parfaite d'un morceau fin, la chapelure ne…

1er décembre.... Noël approche, on sort le calendrier de l'avent, on se demande où on a bien pu ranger les déco de Noël (parce qu'il va...

Si vous aimez le poisson, alors vous allez adorer notre recette de dos de cabillaud en papillote.

Bon voilà ... je suis tombée du côté obscur de ma balance :/ Il fallait bien que ça arrive, trop de chocolat, de camembert et de Pringles ont eu raison de mon poids de forme ... que j'avoue, j'avais déjà perdu depuis un moment avec mon blog préféré....

Une recette de plat très facile par rosinette

Je n'avais jamais mangé de joue de lotte. J'avais toujours entendu dire que c'était un morceau délicat et fin de ce poisson que j'aime...

Ingrédients pour 4 personnes : - 800 g de queue de lotte parée et coupée en morceaux par le poissonnier - 12 crevett...

Découvrez notre recette facile et rapide de Lotte en sauce sur Cuisine Actuelle ! Retrouvez les étapes de préparation, des astuces et conseils pour un plat réussi.

1 queue de lotte 3 càs de vinaigre balsamique 1 càs de miel 1 càs d’huile d’olive sel Mélanger le vinaigre avec le miel et l’huile. Saler. Chauffer le four à 240°C. Poser la queue de lotte dans un plat allant au four et l’arroser des deux cotés avec...

Ingrédients pour 4 personnes 4 filets de queues de lotte coupées en deux dans le sens de la longueur Un peu de roquette Pluche de basilic Huile d'olive Fleur de sel Poivre du moulin aux 5 baies Risotto 150 g de riz Venere de chez 1 échalote ciselée...

Revoir la vidéo Recette : Rôti de lotte au jambon de pays sur France 5, moment fort de l'émission du 26-01-2021 sur france.tv

Les fêtes de fin d’année approchent, nous avons sélectionné pour vous cette recette de "lotte à la vanille" facile qui enchantera vos convives pour un réveillon de noël de rêve

La lotte est un poisson "charnu", qui peut être cuisiné comme une belle pièce de viande, ici en gigot.

La lotte ou baudroie d'Amérique est un poisson tellement laid qu'on le voit rarement entier, puisque les pêcheurs en prélèvent le...

Envie de changer de la traditionnelle dinde farcie servie à Noël ? Cette année, servez du poisson pour votre repas de fête ! Festive, raffinée et originale, cette recette de médaillons de lotte Roscoff sera du plus bel effet sur votre table. Echalotes flambées au cognac, bisque de homard, vin blanc, orange et paprika viendront parfumer avec élégance la chair délicate de la lotte.

queue, échalote, orange, beurre, vin blanc sec, crème fraîche, curcuma, poivre, sel

La meilleure recette de Lotte de Noël et sa purée de panais! L'essayer, c'est l'adopter! 3.2/5 (6 votes), 0 Commentaires. Ingrédients:

Un plat délicieux que nous avons adoré !!! Ingrédients pour 4 personnes 1 queue de lotte 16 tranches fines de lard 1 branche de feuilles de laurier 1 échalote 10 cl de vin blanc 1 clou de girofle 2 baies de genevrier 1/2 cc de safran en poudre 1 pincée...

A ru00e9aliser avec du cabillaud pour une recette familiale ou avec lotte et girolles pour les fu00eates, on peut aussi ajouter des noix de Saint-Jacques.

En manque d'idées recettes ? Avec Recettes.net, découvrez des recettes faciles et gourmandes à réaliser de l'entrée au dessert. Vos convives vont se régaler !

A ru00e9aliser avec du cabillaud pour une recette familiale ou avec lotte et girolles pour les fu00eates, on peut aussi ajouter des noix de Saint-Jacques.

Découvrez notre recette facile et rapide de Curry de lotte flambé au cognac sur Cuisine Actuelle ! Retrouvez les étapes de préparation, des astuces et conseils pour un plat réussi.

Découvrez notre recette facile et rapide de Osso bucco de lotte au citron sur Cuisine Actuelle ! Retrouvez les étapes de préparation, des astuces et conseils pour un plat réussi.

Préparation : 10 min Cuisson : 25 min Pour 4 personnes : -8 filets de lotte -2 gousses d’ail -Le jus d’1 petite orange -2 doses de safran -2 pincées de safran en poudre -400 g de riz sauvage (ou de riz mélangés) -Huile d’olive -Sel, poivre Préchauffer...

Pour les fêtes, sortez le grand jeu et servez un plat digne d'un grand chef à vos convives. Enveloppée dans des fines tranches de jambon cru, la lotte révélera toute la finesse de sa chair délicate et savoureuse. Elle sera ensuite servie avec un sabayon crémeux à la mandarine dont la douceur et l'acidité équilibrera le plat à merveille.

Voici une recette autour des calamars farcis à la Sétoise. Sur des notes épicées safran, de la cannelle et paprika, cette recette fera bien des adeptes.

La meilleure recette d'Encornets farcis à ma façon! L'essayer, c'est l'adopter! 3.9/5 (9 votes), 5 Commentaires. Ingrédients: - 1 kg de calamars surgelés - 250 g de farce fine* - 3 tranches de pain rassis - 1 verre de lait - 3 gousses d'ail - 3 CS de persil hâché (garder les tiges pour le bouquet garni) - 2 échalottes - 1 gros oignon - 100 g de champignons** - 1 boîte 4/4 de dés de tomates pelées - 1 CS de farine - 10 cl de cognac - 20 cl de vin blanc sec - 2 + 2 CS d'huile d'arachide - 20…

farine, bière, oeuf

Voici une sauce idéale pour le poisson. C'est un mix entre une sauce hollandaise et une sauce crème.

Si vous ne savez pas comment assaisonner votre poisson ou lui donner un peu plus de caractère à la dégustation, découvrez ici différentes recettes de sauces...

C'est une recette plus "gastronomique" que je vous propose aujourd'hui, un peu longue à préparer, certes, mais originale et délicieuse, p...

Découvrez, ci-dessous, la version salée d'un des desserts italiens les plus réputés à l'étranger : la Panna cotta. Dans la recette qui suit, vous trouverez

Découvrez la préparation de la recette "Macarons de saumon et crème wasabi" : Faites tremper la gélatine dans de l’eau froide.Découpez 12 disques dans les tranches de saumon à l’aide d’un emporte-pièce d’un diamètre d’environ 8 cm et posez 1 disque dans chaque cavité de la plaque en...

Le roulé de pommes de terre est un grand classique à la maison, je le décline avec des pommes de terre, parfois ajoutées à des carottes ou des courgettes et j'y glisse à l'intérieur tout ce que je peux trouver de coulant de fondant et d'odorant comme...

Nombre total de points de la recette : 17 SP LIBERTE Nombre de mini-bûches : 8 Nombre de points/mini-bûches : 2 SP LIBERTE INGREDIENTS - 4 tranches de pain de mie complet (marque Weight Watchers pour moi) - 60g de tarama au saumon fumé (ou nature à votre convenance) - 4 petites tranches de saumon fumé - 1 CS de graines

encornet, huile d'olive, ail, chapelure, persil

Calamars Farcis de Risotto aux Cèpes & Magret de Canard Fumé (pour 6 personnes) Ingrédients: 12 calamars entiers de taille moyenne (congelés ou frais) 350 gr env. de riz Arborio 40 gr de cèpes séchés (ou bolets) 90 gr de magret de canard fumé 1,5 lt de...

Calamars Farcis de Risotto aux Cèpes & Magret de Canard Fumé (pour 6 personnes) Ingrédients: 12 calamars entiers de taille moyenne (congelés ou frais) 350 gr env. de riz Arborio 40 gr de cèpes séchés (ou bolets) 90 gr de magret de canard fumé 1,5 lt de...

poisson, beurre, oignon, ail, coriandre, curcuma, moutarde, gingembre, piment, lait de coco, jus de citron

Découvrez la préparation de la recette "Tartare de saumon à la vanille" : Rincez le saumon sous l’eau du robinet, épongez-le et coupez-le en dés de 5 mm. Réservez dans un saladier, salez et poivrez.Fendez les gousses de vanille en deux et, à l’aide d’un petit couteau, récupérez les graines dans...

Details tonen om Tarbot met champagne en rivierkreeftjes, puree met spinazie en karnemelk te maken

Pour 4 personnes Ingrédients : 1- Saint Pierre 4 filet de 120 gr chacun 2- Les coques 300 gr de coques 2 oignons 1 gousse d’ail 10 cl de vin blanc sec 40 gr de beurre 1 feuille de laurier 1 branche de thym 3- Crème de panais 5 gros panais 10 cl de lait …

Ce poisson est si aimé des gastronomes qu'un instrument de cuisson spécial - la turbotière - a été créé pour le cuire au court-bouillon. Rassurez-vous : il est possible de se régaler sans cet imposant appareil de cuivre. Suivez nos conseils.

L’aile de raie est un poisson à la chair tendre et délicate (sans arêtes), qui gagne à être connu ! Voici nos conseils pour réussir parfaitement la cuisson...

Suivez-moi sur Insta Pour 4 personnes Préparation : 40 minutes Cuisson : 30 minutes Pour les filets de sole sauce champignons : 4 belles soles bien charnues 4 c à s de farine blanche 300g de champignons de Paris Quelques cèpes séchés et réhydratés...

filet de poisson au four ou Sole aux légumes sautées Bonjour tout le monde ! Aujourd’hui je vous propose du filet de poisson au four de la sole ou Tilapia ou tout autre poisson blanc, j’aime bien cuisiner sain et léger surtout pour le souper. et pour la fin de semaine j’ai décidé de préparer ...

Écailler les poissons et garder les écailles puis les rincer sous l'eau. Faire frire les écailles à 170°C jusqu'à coloration dorée.