Excellente avec le poisson, les plats délicats, les gâteaux, les pâtisseries, les sauces légères. Sélection d'une huile d'olive prestigieuse de catégorie supérieure. Extra vierge, Extraite à froid, Biologique et Monovariétale. Avec un taux d'acidité à 0,2%, elle s'inscrit dans les Grands crus du sud de l'Italie.
