Alouette sans tete

Découvrez des recettes délicieuses pour préparer une alouette sans tête. Épatez vos invités avec des plats savoureux et surprenez leur palais avec cette spécialité culinaire unique.
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Les alouettes sans tête

Dans ce plat typiquement Provençal, il n'y a pas de petits oiseaux hihihi ! Son nom lui vient sans doute de sa forme, comme si on lui aurait coupé la tête. Alouette, gentille alouette, alouettes je te cuisinerais... Ces petits paquets en fait sont confectionnés avec de la viande de boeuf, les tranches sont coupées fines. Les escalopes de boeuf sont ficelées comme des paupiettes. Il est possible de trouver des alouettes déjà prêtes chez votre boucher, attention ce sont des impostures…

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Evelyne Louaked