Axoa de veau basque

Recette de Axoa de veau par Comme à la Boucherie : Peler et émincer l’oignon et l’ail.Ôter les pépins des...

L'axoa est l'un de mes plats "mijotés" préférés ! Le genre de plat qui est encore meilleur le lendemain, lorsqu'on arrive à en laisser au fond de la cocotte ! Avec une belle récolte de poivrons et tomates dans le jardin, et quelques petites rattes qui attendaient patiemment de trouver de la compagnie, voilà la perspective de l'axoa qui se dessine... J'avais pour habitude d'émincer finement le veau et les poivrons, de peur de maltraiter la viande en la hachant, mais j'ai voulu cette fois…

Une recette basque pleine de saveurs, à faire si possible exclusivement avec du piment d’Espelette, un piment très subtil et piquant juste ce qu’il faut (rayon traîteur chez Monoprix, notamment). Il faut également une douzaine de piments des Landes, souvent vendus en sachet de 12 dans les hyper du Sud-Ouest, exprès pour ! Un autre […]

Recette originale axoa de veau Pays Basque : comment le préparer, avec quels ingrédients, comment l'accompagner, avec quel vin le déguster

Découvrez comment cuisiner la recette d'axoa de veau. Plat mijoté de viande veau à base de poivrons et de Piment d'Espelette. Savoureux et authentique.

Recette basque de l'axoa de veau, un ragout à base d'épaule de veau mijotée avec des poivrons et des piments

Recette d'axoa de veau à la graisse de canard et coeur de fond Maggi

L'axoa est une délicieuse recette basque de veau haché parfumé avec des piments doux, des oignons et du piment d'Espelette. C'est un plat rustique, facile et succulent.

L'axoa est une délicieuse recette basque de veau haché parfumé avec des piments doux, des oignons et du piment d'Espelette. C'est un plat rustique, facile et succulent.

C'est une recette de Christian Etchebest que je vous présente aujourd'hui. Ingrédients pour 4 personnes 1 kg de pommes de terre rattes 1 botte d'oignons nouveaux 1 poivron vert 1 poivron rouge 2 tomates bien mûres 4 gousses d'ail 1,2 kg d'épaule de...