Biquette

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Croquettes de thon De délicieuses croquettes de thon et pomme de terre très facile à réaliser, pour accompagner une bonne soupe ou tout simplement les déguster avec une bonne salade. J’utilise le thon en conserve à l’huile d’olive que je trouve plus goûteux mais vous pouvez choisir du nature et ajouter un filet d’huile d’olive...

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Les cuisses de dames, ou Schankala / Schenkele, sont des beignets de forme oblongue d'origine alsacienne initialement fabriqués au moment du carnaval mais, consommés depuis toute l'année. Ils comportent de la poudre d'amandes (parfois de noisettes), un peu de kirsch, et sont roulés, une fois frits, dans un mélange de sucre en poudre et de cannelle. Le terme de cuisse-dame provient du suisse Mädleins-Schenkel. Leur forme légèrement allongée

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