Bourride de lotte

Découvrez des recettes délicieuses de bourride de lotte pour régaler vos papilles. Essayez ces plats savoureux à base de lotte et épatez vos convives lors de votre prochain repas.
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BOURRIDE SÉTOISE - Épicétout, la cuisine de Dany

Préparation : 30 min Cuisson : 30 min Pour 4 personnes : -8 darnes de lotte -2 tomates -1 poireau -1 oignon -1 orange bio -2 gousses d’ail -40 cl de fumet de poisson -30 cl de vin blanc -Thym -Huile d’olive -Sel, poivre L’aïoli : -4 gousses d’ail -2 jaunes d’œufs -Le jus d’1/2 petit citron -30 cl d’huile d’olive -Sel, poivre Éplucher et émincer le poireau et l’oignon. Peler et écraser l’ail. Monder les tomates et les couper en quatre. Faire suer l’oignon dans une cocotte. Ajouter le poireau…

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Tanti Ainesi