Encornet farci au poisson

Encornets farcis à l'armoricaine, une recette de la catégorie Poissons. Plus de recette Thermomix® www.espace-recettes.fr

Découvrez nos encornets farcis sauce armoricaine, une recette de Provence aux saveurs iodées, préparée avec une sauce goûteuse et une farce au poisson.

Ingrédients : (pour 4 personnes) - 4 gros encornets (garder les tentacules des encornets pour la farce) - 2 gros oignons - 1 sachet de mélange de fruits de mer (500g) - 1 boite de tomates pelées ou concassées - 25 cl de vin blanc sec - 1 /2 verre de...

encornet, oignon, ail, échalote, persil, chair à saucisse, pulpe de tomate, pain, vin blanc, lait, oeuf, beurre, farine, huile d'olive

J’évoque ce plat avec émotion, associé au souvenir de ma grand-mère qui le cuisinait divinement… A l’évidence, si les calamars farcis peuvent être préparés de mille variantes, sel…

Encornet farcis au poisson.

Recette classique de la cuisine basque, les chipirons (ou calmars) farcis sont faciles à réaliser. La farce est réalisée avec des œufs durs hachés, du jambon de Bayonne, les têtes et les pattes des calamars, de l'ail et du persil : un délice !

Voici une recette autour des calamars farcis à la Sétoise. Sur des notes épicées safran, de la cannelle et paprika, cette recette fera bien des adeptes.

Recettes de cuisine d'ici ou d'ailleurs revisitées par Marlyzen, gourmande et cuisinière amatrice !

Encornets farcis à la sétoise et sa rouille Les ingrédients pour 6 personnes 6 gros encornets nettoyés 500 g de chair à saucisse 500g de veau haché 2 œufs 3 grosses tranches de mie de pain lait 2 oignons Vin blanc sec (farce et sauce) Herbes de Provence...