Entremet ananas coco

La piña colada, cocktail aux saveurs de rhum, d'ananas et de noix de coco se décline en un délicieux entremets le temps d'une recette fraîche et gourmande.

Temps de préparation: 1 heureTemps de cuisson: 15 minutesTemps de repos/congélation: 1 nuitPour un entremet de 18cm (6-8 personnes)IngrédientsL'insert ananas citron vert 350 g d'ananas 10 g de sucrele zeste d'un demi citron vert 1 gousse de vanille La dacquoise coco50 g de sucre glace22 g de poudre d’amandes22 g de noix de coco râpée53 g de blanc d’œuf17 g de sucreLa ganache montée coco80 g de chocolat blanc3 g de gélatine100 g de crème de coco100+190 g de crème liquide…

Les proportions que je vous donne ici correspondent à l'équivalent de mon moule tablette de chez Demarle; ça équivaut à un cercle de 20-22 cm de diamètre environ. Pour le coup, j'ai monté mon entremet à l'envers : d'abord la mousse coco, ensuite la brunoise, puis la génoise. J'ai congelé l'entremet pour une meilleur...

Entremet noix de coco et ananas. Un gâteau d'anniversaire frais et léger !. La recette par La Ptite Ju Nantaise.

Aujourd’hui, c’est une recette exotique à base de mangue, d’ananas et de noix de coco. Un festival de fraîcheur qui a su ravir les papilles de mes amis.

délicieux dessert qui sent bon la plage et les vacances, que j'ai préparé pour mes enfants la semaine dernière, îles ananas et coco

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Aujourd'hui c'est mon anniversaire ! Et en ce jour un peu plus particulier que d'habitude (puisque nous sommes soit disant "confinés"), je ne pourrai pas le fêter avec mes proches... Du coup pour compenser un peu je vais le fêter virtuellement avec...

Je ne sais pas chez vous, mais chez moi c'est la folie de ananas ! Mes filles adorent et collectionnent tout ce qui ressemble de près ...

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